L’univers pétillant du vin ne finit jamais de nous surprendre. De l’amour, du bonheur, de la fraîcheur…Toutes les qualités du monde se rassemblent pour donner naissance au goût raffiné du vin. Mais comment reconnaître la bonne mise ?
La garantie des grands noms
Il ne suffit pas de se fier en son instinct de gourmet dans le choix de vin idéal. On tiendra compte de beaucoup d’éléments pour dénicher celui adapté à un dîner important. Pour ce faire, les grands classiques s’avèrent être une référence, on ne risque pas de se tromper en veillant à découvrir une marque de renommée. Un Saint-émilion, ou un Chablis fera parfaitement l’affaire. Les fins connaisseurs se laisseront aussi tenter par le Sancerre, le Gewurztraminer. Et si la vérité se trouve réellement dans un verre, avec beaucoup de chance, on aura droit à quelques flatteries venant de nos chers convives.
Entre mets et vin
Le vin réservé pour la dégustation s’accordera par ailleurs avec le plat concocté par le chef. Pendant les fêtes, on a droit à une pluralité de saveurs, constituées de mets goûteux, et de repas gourmands. En de telles occasions, il est plus judicieux de choisir un vin léger, en revanche, quelques accords inconditionnels sont à revoir. On ne passera pas à côté du fameux foie gras-Sauternes, on suggère la fusion parfaite viande rouge-vin rouge, poisson-vin blanc, ou encore choucroute-Riesling.
Conseils et guide
En matière de vin, on est exigeant à table. Un mauvais choix de marque ou de caractère pourrait complètement nuire à l’ambiance du repas. Il existe quelques associations à éviter, d’autres à privilégier. Mais, comme tout le monde n’est pas sur son 31 dans le domaine, consulter l’avis d’un expert serait la meilleure initiative qu’on puisse prendre. A part de nous proposer une explosion de saveurs dans une expérience, un caviste prend soin de nous fournir une bonne bouteille adaptée à toutes sortes d’occasions.