Quelques accords mets-vins avec les vins de Loire

Vous adorez les vins de Loire ou vous venez de les découvrir. Très bientôt, vous aurez des invités au déjeuner ou au dîner. Vous souhaitez servir des vins de la Vallée de la Loire lors du repas, mais vous ignorez comment les accorder à votre menu. Faites le contraire : achetez les vins et décidez du menu en conséquence. Voici quelques suggestions.

Les accords avec le vin rouge de Loire

Vin rouge, vin blanc, vin rosé, vin bio : quel que soit le vin que vous souhaitez acheter, cliquez ici, commandez et vous serez livré. Une fois vos vins arrivés chez vous, commencez à penser au menu. Ici, on est sur un registre copieux. Avec du cabernet franc, du chinon ou du saumur-champigny ou le bourgueil, voici ce que vous pouvez choisir comme base des plats : charcuteries, viandes blanches et rouges, gibier. Pensez à faire un plat en sauce ou un plat épicé. Le rôti de volaille est aussi un excellent choix. Un gigot d’agneau est tout simplement parfait.

Les accords avec le vin blanc de Loire

Vous choisissez du sauvignon blanc (par exemple un vin d’appellation Sancerre). Vous misez sur le cépage Melon de Bourgogne (par exemple : un vin blanc d’appellation Muscadet). Vous appréciez les vins moelleux et, de ce fait, vous penchez plutôt sur du chenin blanc (par exemple : les appellations Coteaux-du-Layon, Quarts-de-Chaume grand cru et Bonnezaux). Votre menu comprendra les ingrédients suivants : poissons (fumés ou de rivières ou crus comme les sushis, à condition de bien choisir le couteau ), légumes et crudités (asperges, salades), les fruits de mer, les différentes sortes d’huîtres, les variétés de crustacés, fromage (chèvre, roquefort), volaille (uniquement rôtie), foie gras. Les recettes contenant des herbes fraîches sont parfaites. Osez aussi les plats exotiques. Terminez votre repas avec un dessert à base de fruits. Pour un repas raffiné, orientez-vous vers le vin blanc.

Les accords avec le vin rosé de Loire

Vous jetez votre dévolu sur le grolleau (par exemple : l’appellation Cabernet d’Anjou). Vous avez une préférence pour le cépage cabernet franc (par exemple : l’appellation Rosé de Loire). Organisez un repas décontracté au cours duquel vous avez des grillades, des pizzas, des planches de charcuteries, des mini-tartes salées. Le dessert sera du gâteau au chocolat ou une tarte aux fruits. Si les desserts aux fruits rouges sont un de vos péchés mignons, ne vous retenez pas.

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