Le wok est un instrument très utile dans la cuisine. C’est d’ailleurs pour cela que la plupart des foyers asiatiques en possède dans leur cuisine. Actuellement, de plus en plus de Français utilisent aussi le wok qui est appareil multitâche permettant de réaliser de nombreuses choses comme sauter, cuire à la vapeur, frire ou réchauffer. Alors, quels sont les critères importants à tenir compte pour choisir un wok ?
La taille et la matière de conception du wok
Les woks sont disponibles en plusieurs tailles selon vos besoins. Certains modèles sont plutôt grands, d’autres plus petits ou moyens. Si par exemple vous êtes plusieurs à la maison et que vous avez l’habitude de préparer une bonne quantité de nourriture au quotidien, vous devez privilégier un grand wok. Par contre, si vous vivez seul ou à deux et que vous utilisez occasionnellement le wok, il n’est pas nécessaire d’acheter un grand modèle. Par ailleurs, vous devez également tenir compte du matériau de conception du wok. L’idéal est de favoriser un matériau épais et solide comme l’acier ou la fonte. Ces deux matériaux vous offriront une cuisson plus uniforme. Mais vous pouvez aussi opter pour le wok en aluminium qui est plus léger et plus fin, mais qui présente une facilité de manipulation et qui se chauffe plus rapidement. Votre choix dépendra principalement de votre utilisation et vos exigences en la matière. Puis, n’oubliez pas qu’il y a aussi des woks en cuivre qui sont très robustes et qui offrent une excellente conductivité, mais qui sont plus onéreux.
La praticité du wok et son design
Lorsque vous achetez un wok, vous devez aussi penser à sa praticité. En effet, certains woks sont plus pratiques en étant dotés de poignées ou de manches classiques. Cela permet une facilité de manipulation. Toutefois, mieux vaut privilégier les modèles avec les poignées qui sont connues pour être très maniables, ce qui permet de bien maîtriser la secousse des aliments. Finalement, avant d’acheter un wok, vous devez aussi penser au design, surtout si vous prévoyez de servir vos repas avec sur la table. Un wok en cuivre doté de poignée est en général plus esthétique.