Les Recettes

Barbecue
Beurres et huiles
Boissons
Canapés et hors-d'oeuvre
Citrouille
Confitures et marmelades
Déjeuners
Desserts
Divers
Entrées
Farces
Grillades méditerranéennes
Italien
Légumes d'accompagnement
Lunchs
Marinades
Mets épicés
Mexicain
Petites bouchées
Plats principaux
Recettes des Îles
Salades
Salsas et trempettes
Sandwichs
Sauces, bouillons et fonds
Sauces pour pâtes
Sirop d'érable
Traditionnels réinventés
Végétarienne
Viandes exotiques

ENTRÉES

Asperges et amandes, sauce au fromage bleu et au vinaigre de vin blanc
Asperges, sauce au bacon et au citron
Avocats farcis au saumon fumé crémeux
Avocats farcis aux noisettes
Baluchons de pommes et de confit de canard au bleu de Bresse
Bocconcini et pesto aux poivrons grillés et aux crevettes
Bouchées grillées de crevettes et concombre
Brochettes de Havarti et de bacon
Bruschetta californienne au fromage gorgonzola
Calmars grillés
Calmars frits
Carpaccio de thon rouge et de mangues, vinaigrette au sésame
Ceviche multicolore au turbot et à l'avocat
Chaudrée de la mer
Chaudrée de l'Atlantique au saumon
Chaudrée de palourdes et de pétoncles
Chaudrée de pétoncles aux tomates et au fromage provolone
Chèvres chauds à l'oignon rouge grillé
Ciselé de prosciutto et de melon à l’huile de noix
Courgettes frites
Couronne de crevettes aux trois mayonnaises
Crème d’asperges aux noix de pin et au safran
Crème d'asperges hollandaise
Crème de champignons et d'amandes
Crème de courge à l'ail et aux épices
Crème de laitue parfumée au safran
Crème de lentilles et de panais au curcuma
Crème d'épis de maïs québécoise de tante Louise
Crème de légumes au fromage bleu
Crème de poireaux au roquefort
Croustillants au pesto et à l’Emmental
Croustillants de chèvre aux amandes sur salade de pommes et de mesclun
Croustillants de pommes de terre au saumon fumé, beurre citronné à l'aneth
Dômes de saumon fumé aux courgettes, aux poivrons et aux artichauts
Entrée de terrine et compote d'oignons aux canneberges
Escalopes de veau crémeuses aux noisettes
Escargots en robe d'oignon, sauce aigre-douce au vinaigre balsamique
Étagé de foie gras grillé au balsamique de fraises
Éventails de pommes à l’Oka
Feta à l’ail et aux tomates séchées en croûte
Feuilles de vigne farcies (dolmas)
Foie gras grillé, salsa à la papaye et au poivre rose
Fricassée crémeuse d'escargots aux petits légumes
Fruits de mer à la vanille en gelée de lait de soya
Galettes croquantes de la mer, mayonnaise au raifort
Gaspacho
Gaspacho californienne
Gratin de pétoncles et d'artichauts frais à l'estragon
Hummus
Mesclun aux fruits et aux lardons
Millefeuilles de carpaccio de boeuf au bleu
Millefeuilles de pommes et de légumes au parmesan, réduction de vinaigre de framboise et de sirop d'érable
Moules farcies au caviar
Pâté de tofu aux haricots romains et à l'ail
Petites brochettes de filet de porc gratinées
Petits chaussons épicés aux légumes
Pétoncles et tomates cerises en persillade
Pétoncles flambés et fondue de poireaux
Pétoncles grillés, sauce tamarin au sésame
Poêlée de foie gras et de poires, sauce au balsamique blanc et au confit d'oignons
Poire au stilton et au crabe
Pommes farcies aux palourdes
Portefeuilles d'agneau et de fromage de chèvre
Prosciutto melon
Quiche à la bette à carde et au poivron
Rognons de veau en salade, vinaigrette au cumin et aux pistaches
Roulades de saumon fumé et de concombre, vinaigrette sucrée à l'aneth et à la moutarde
Rouleaux croustillants à l'effiloché de canard, sauce au miel et à l'orange
Soupe à l'ail et aux lentilles
Soupe à l'avocat et au cumin
Soupe à l'oignon du peuple
Soupe au poulet et riz à la brésilienne
Soupe australienne sucrée aux fruits de mer
Soupe aux tomates et légumes à l'italienne sur pain rôti
Soupe aux légumes
Soupe aux lentilles du Caire
Soupe chinoise au boeuf et aux vermicelles
Soupe de gombos et de riz au poulet
Soupe de lentilles aux tomates et au jambon
Soupe de lentilles et de légumes à l'indienne
Soupe légère aux fruits de mer
Soupe mexicaine aux haricots noirs et tomates rôties
Soupe pékinoise
Soupe russe au chou et aux betteraves «Borscht»
Soupe texane aux boulettes
Surprises de poivron à la tartinade d'aubergine et de pois chiches
Tabboulé
Tartare californien au saumon
Tartare croustillant de flétan au guacamole
Tartare de canard
Tartare de saumon sur lit de poires caramélisées au sirop d'érable
Tomates garnies de raisins et de pétoncles
Tomates grillées au fromage sur jambon fumé
Tartare de fruits de mer
Tartelettes crémeuses de saumon fumé aux oignons caramélisés
Tartelettes phyllo aux anchois et aux tomates
Terrine de chou au porc et à l’agneau
Triangles phyllo fromagés aux épinards (spanakopita)
Velouté d'artichauts et de crevettes
Velouté froid aux poires et au fromage Cottage

SALADES

Salade au fenouil et au radicchio
Salade aux mandarines et aux graines de sésame
Salade aux pommes et au bacon, vinaigrette à la menthe et au sirop d'érable
Salade belge de dinde fumée aux pommes et aux pistaches 
Salade chaude d'épinards et de prosciutto croustillant aux mandarines
Salade californienne au fromage feta grillé
Salade César au poulet grillé
Salade au salami, aux pommes de terre et aux haricots verts
Salade de mâche et de roquette à la mangue et aux crevettes
Salade de thon au concombre
Salade César aux épinards
Salade chaude aux pommes de terre et aux feuilles de pissenlit
Salade chaude de gombos et de poivrons à l’ail
Salade croustillante de lentilles aux herbes fraîches et au feta
Salade croustillante du marché au parmesan, vinaigrette aux olives noires
Salade d'asperges et de filet de porc à la belge
Salade d’asperges et de poires au parmesan
Salade d'Athènes
Salade d'Auvergne aux lardons
Salade de carottes
Salade de chicorée des Pyrénées aromatisée à l'huile de noix
Salade de chou rouge et de panais aux canneberges
Salade de confit de canard aux pacanes grillées et au bleu
Salade de crevettes aux avocats
Salade de duo de confits de canard aux mandarines
Salade de fenouil et de roquette, vinaigrette à l’orange et au sésame
Salade de fruits et de baies
Salade de la récolte aux fruits de mer grillés, vinaigrette au soya et à la coriandre
Salade de légumes et de feta aux croustilles de tomat
Salade de lentilles et de confit de canard à l’arôme tropical
Salade de pâtes et d'avocat
Salade de pétoncles, vinaigrette à l’orange et au gingembre
Salade d’épinards aux pacanes et au saucisson grillés
Salade d'épinards aux pleurotes et aux confits grillés
Salade de pleurotes sautés aux lentilles brunes
Salade de pommes de terre aux harengs marinés
Salade de pommes de terre nouvelles
Salade de pommes de terre sucrées en coquilles à la hongroise
Salade de poulet aux poivrons grillés et au fromage de chèvre
Salade de poulet polynésienne en melon
Salade de poulet indienne à l'avocat
Salade de porc aux graines de sésame et à l’huile de noix 
Salade de prosciutto et de champignons grillés aux framboises
Salade de radis et de raisins aux homards
Salade de riz crémeuse au crabe
Salade de ris de veau, vinaigrette balsamique aux figues
Salade de riz sauvage aux haricots blancs
Salade de terrine gratinée
Salade de thon crémeuse au Gouda et aux noix de cajou
Salade de thon, tomates et poivrons grillés
Salade de tomates au fromage de chèvre et basilic 
Salade de tomates et de fromage
Salade de trio de tomates au confit de canard au chèvre
Salade des Îles aux framboises
Salade de vermicelles de riz à la julienne de légumes, vinaigrette thaïe
Salade du Pacifique
Salade italienne à la mortadelle et au parmesan frais
Salade japonaise au boeuf
Salade landaise
Salade marinée de duo de canard aux champignons et à l'avocat
Salade mixte
Salade printanière aux crevettes
Salade thaï aux crevettes et aux mandarines
Salade tiède de pétoncles au pamplemousse
Salade turque
Salade verte aux champignons grillés et au confit de canard, vinaigrette balsamique aux canneberges
Salade wow

PLATS PRINCIPAUX

Agneau

Brochettes d’agneau au yogourt et à la menthe
Brochettes d'agneau mariné (shish kebab)
Carrés d'agneau à l'infusion de thym et de poivre rose
Carré d'agneau au miel et au safran
Carré d'agneau aux herbes de Provence
Carrés d'agneau, garniture aux épinards, aux tomates séchées et aux herbes de Provence
Contre-filet d’agneau grillé au xérès et à la moutarde
Côtelettes d'agneau au romarin frais, tapenade aux olives farcies
Côtelettes d'agneau grillées au cerfeuil
Côtelettes d'agneau panées au gros sel et aux quatre poivres
Côtelettes d'agneau au miel et à la menthe
Curry d'agneau à la noix de coco
Gigot d'agneau à la menthe
Gigot d’agneau à l’indienne
Gigot d’agneau rôti à la tapenade d’olives aux canneberges et au vin blanc
Noisettes d’agneau au vin et à la moutarde forte
Pâté d’agneau étagé aux courgettes et aux tomates
Roulades de filets d’agneau à la moutarde et aux graines de sésame
Souvlakis

Boeuf

Baluchons croustillants de filet de boeuf au beurre d'ail et de sirop d'érable
Baguette de pain farcie à la sauce bolognaise
Boeuf aux olives et aux poivrons rouges
Boeuf chinois sauté aux légumes
Boeuf madras
Brochettes au boeuf et aux ananas
Boulettes de boeuf à la coriandre, sauce à la crème sure
Burgers de porc aux kiwis et aux épices sucrées
Casserole italienne au boeuf et à la polenta
Chateaubriand croquant aux épices et aux champignons sauvages
Délice de filet de boeuf sur lit de lentilles aux carottes
Feuilleté de boeuf haché aux câpres et aux cinq poivres
Filet de boeuf à l’oignon blanc caramélisé au vin rouge
Filet de boeuf au poivre et au persil
Filet de boeuf aux cinq épices et à l'arôme de champignons sauvages
Papillote de boeuf sucré au vin rouge
Pâté chinois irrésistible
Ragoût de boeuf à l'orge et aux légumes
Rosbif rapide à la moutarde, à l’ail et à la menthe
Roulade de surlonge de boeuf à la roquette et aux câpres
Sauce rapide à la viande et aux légumes
Spaghetti sauce à la viande
Steak à l’ail, à la coriandre et au poivre
Steak barbare
Steak classique au poivre
Steaks au beurre noir, sauce à la moutarde
Steaks au four, fondant au Saint-André
Steak de flanc farci aux épinards et au boeuf
Tartare de filet de boeuf aux poivrons grillés
Paupiettes de steak au raifort et au persil
Paupiettes de surlonge au fromage bleu
Rigatoni à la sauce populaire

Canard et volaille

Cailles aux figues sèches et au foie gras
Canard farci de Trente
Confits de canard et patates douces grillés, réduction d'oignons au vinaigre de framboise et de tamari
Escalopes croustillantes de canard aux bleuets
Foie gras mi-cuit sur galettes de pommes de terre au confit de canard
Magrets de canard aux arômes d'érable et de framboises
Magrets de canard grillés, sauce aux fraises et à la noix de coco
Magrets de canard, sauce au chocolat blanc et aux abricots
Perdrix aux anchois et aux pleurotes
Risotto au canard, aux porcinis et au fromage frais
Rôti de canard aux champignons secs et au thé vert à la menthe
Roulades de chou à la dinde et aux courgettes

Dinde

Casserole dauphinoise de dinde et de pommes de terre
Croquettes de dinde, sauce au miel et barbecue
Dinde au miel, au beurre et aux herbes fraîches
Dinde aux champignons et au bacon
Dinde aux kiwis, au sirop d'érable et à la moutarde
Dinde aux légumes et au fromage
Dinde aux raisins et aux marrons
Dinde de Noël
Dinde juteuse au miel et au thym
Dinde traditionnelle aux canneberges
Fricassée de dinde aux champignons et au vin blanc

Poisson et fruits de mer

Achigan de mer aux fines herbes
Bouillabaisse avec rouille
Casserole rapide de poisson aux tomates et aux légumes
Cornets de turbot au poivron rouge grillé
Crevettes à la coriandre et au cumin
Crevettes géantes à la grecque sur un lit de capellini
Crevettes papillon à l'ail
Croque des mers
Darnes de flétan aux poivrons
Espadon aux olives et tomates
Farfalle aux crevettes sucrées
Escargots aux tomates séchées et à l’ail gratinés
Filets d'aiglefin aux pommes et aux épinards sautés
Filets de morue au fromage Provolone et aux olives vertes
Filets de saumon, sauce crémeuse aux piments forts et à la coriandre
Flûtes de saumon fumé en salade
Fricassée Péloponnèse
Fruits de mer crémeux au beurre à l'ail et aux câpres
Homards bouillis au beurre blanc
Homards grillés au basilic
Homards grillés au beurre de pesto
Langoustines aux pommes gratinées à la suisse
Mahi-mahi, sauce aux échalotes vertes
Moules vapeur aux piments de Cayenne et persil frais
Paella
Pâté de saumon fumé à la ciboulette
Pâtes aux sardines et aux câpres
Plateau de fruits de mer grillés
Poisson aux légumes et aux graines de sésame
Roulades de filets de sole aux tomates séchées, aux amandes et aux huîtres fumées
Salade de chou et de légumineuses aux crevettes
Salade de légumineuses aux crevettes
Sardines marinées de Venise
Saumon au feta
Steaks de bar, sauce au beurre blanc et à la ciboulette
Steaks de requin épicés au gingembre
Steaks de saumon grillés, sauce crémeuse au fromage frais
Thon rouge à l’orientale et au vinaigre balsamique
Thon rouge grillé à l'huile parfumée à la lime et à l'ail
Thon rouge grillé, sauce sucrée à l'ail et à la lime
Tomates et courgettes au thon
Trio de crevettes et leurs trois sauces
Vatrouchka
Koulibiac (saumon en croûte)

Porc

Baguette grillée aux merguez
Carré de porc au curry sur purée de citrouille à l'orange et au sirop d'érable
Carrés de porc, chutney aux pêches et au curry
Carré de porc, croûte au pesto de tomates et de moutarde de Meaux
Carré de porc express à la mangue et aux épices
Carré de porc, sauce hollandaise à la moutarde
Cigares croustillants de porc aux pêches
Côtelettes de porc, coupe hôtel, grillées au four, sauce au vin rouge, aux cerises et aux noix
Côtelettes de porc glacées aux oignons et à l'orange
Côtelettes de porc, salsa au maïs et aux pois mange-tout
Côtelettes de porc, sauce crémeuse aux champignons et au parmesan
Côtes levées sucrées et épicées
Escalopes de porc, sauce aux petits fruits et au porto
Filet de porc croustillant à la noix de coco
Filets de porc croustillants aux figues et à la liqueur d'orange
Filet de porc glacé au gingembre et au miel
Filets de porc au miel
Filets de porc aux graines de sésame, sauce à la moutarde
Fricassée sud-africaine de porc et de lentilles au vin blanc
Gombos de porc aux tomates
Gratin de pommes de terre au jambon
Jambon de belle-maman
Médaillons de filet de porc farcis aux abricots
Médaillons de porc, sauce au confit d'oignons et au vinaigre balsamique
Médaillons de porc, sauce aux bananes
Moussaka
Poivrons farcis au porc et aux raisins
Pommes de terre farcies au porc et au ricotta à la sauce tomate
Rôti de côtes à l'oignon et au persil
Rôti de faux-filet de porc aux figues et au vinaigre balsamique
Rôti de porc aux pommes et aux pacanes
Roulades de filet de porc aux kiwis
Roulades de prosciutto à l’avocat
Surlonge de porc sur purée onctueuse de légumes d'automne et de dattes
Torsade de porc, vinaigrette chaude au confit d'oignons et aux pommes

Poulet

Blancs de poulet farcis au foie gras, réduction de pineau des Charentes
Blancs de poulet grillés aux herbes et au provolone sur lit de champignons
Blancs de poulet grillés, sauce aux kiwis et aux amandes
Blancs de poulet grillés sur croustillant de camembert, sauce crémeuse au thym
Brochettes de poulet au romarin et à l'ouzo
Casserole gratinée de riz, de pâtes et de poulet
Coq au porto
Côtelettes de poitrine de poulet à la moutarde forte et à la coriandre
Émincé de volaille au xérès et au gingembre
Étagé de poulet, de dattes et d’oignon rouge en cocotte
Fricassée de lentilles au poulet et aux saucisses de Toulouse
Fusilli crémeux au poulet et au cheddar
Galettes de poulet au parmesan, sauce aux pêches et à l'ail
Poulet aux champignons sur lit de fusilli
Poulet aux framboises
Poulet barbecue au miel
Poulet crémeux à la bière et aux graines de sésame
Poulet crémeux aux trois poivres
Poulet grillé aux cerises et aux noisettes
Poulet grillé express et purée de pommes de terre et d'oignons à l'ail doux
Poulet méditerranéen aux noix de pin
Poulet tandoori
Poulet korma aux poivrons rouges
Suprême de poulet  la coriandre
Tranches de pouletà l’ail et à la lime

Saucisses

Casserole gratinée de saucisses italiennes et de légumes grillés
Choucroute en sandwich de bratwurst
Choucroute garnie aux quatre saucisses et aux oignons grillés
Saucisses aux pommes et aux oignons

Veau

Blanquette de veau aux patates douces
Champignons portabello farcis au veau et au fromage bleu
Cornets tomatés de veau
Escalopes de veau aux noix de macadam
Filet de veau au vinaigre balsamique et aux échalotes
Jarrets de veau braisés au porto, garniture au bleu et à la ciboulette
Jarrets de veau sur lit de purée de pommes de terre aux oignons caramélisés
Médaillons de veau croustillants, sauce aux canneberges et au xérès
Ris de veau aux graines de pavot et aux échalotes

Divers

Burritos aux haricots pinto
Civet de lapin
Crêpes au curry et aux légumineuses
Foccacia à l'antipasti de légumes grillés
Fondue au fromage et aux asperges
Fondue au fromage suisse classique
Galette tomatée à la suisse sur pain grillé
Lapin à l’alsacienne en cocotte
Lapin au romarin et aux pleurotes
Oeufs farcis au caviar
Omelette aux tomates et au fromage cottage
Omelette de pommes de terre au bacon
Pâtes rapides aux légumes
Poivrons farcis au riz et au fromage cheddar
Polenta aux haricots rouges, sauce au chou-fleur et au fromage
Quiche aux olives et aux oignons
Quiche phyllo au saumon et au fromage Oka
Râble de lièvre aux fraises et aux pistaches
Risotto aux haricots et aux petites boulettes à l'ail
Rouleaux phyllo aux asperges
Steaks de bison, sauce fruitée au porto et au chocolat
Tarte de riz et de viande froide

DESSERTS

Baklavas
Bananes à la cassonade en papillote
Barres chocolatées « rocky road »
Barres croustillantes à la céréale de riz
Barres granola
Biscuits à la cassonade
Biscuits à la mélasse
Biscuits au beurre d'arachide
Biscuits au sirop d'érable et aux noix
Biscuits aux brisures de chocolat et aux amandes
Biscuits aux épices
Biscuits débordants de chocolat
Biscuits inoubliables aux flocons d'avoine et aux raisins
Biscuits triple satisfaction de grand-maman
Bonhomme au pain d'épice
Bonshommes en pain d'épices
Bouchées de dattes glacées au chocolat
Boules de maïs soufflé chocolatées
Boules de neige à la banane et au fromage à la crème
Brownies pur chocolat
Bûche de Noël au chocolat et aux marrons
Carrés aux dattes
Carrés collants aux dattes et aux framboises
Choux aux fraises et au Tia Maria
Crémeux aux fraises
Crémeux glacés au caramel
Croquants aux pacanes et au chocolat blanc
Croustillant rapide aux pommes et à la farine de maïs
Feuilleté léger aux pêches et aux fraises
Fondants au rhum et au chocolat
Fondants express au chocolat
Fondue au chocolat
Froissade aux pommes et aux abricots
Galettes de Noël au chocolat et aux pacanes
Gâteau à la crème sure et aux framboises
Garniture truffée au chocolat noir
Gâteau à la mousse de fraise et de rhubarbe
Gâteau à la vanille
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat blanc et aux framboises
Gâteau au chocolat et au café cuit à la vapeur
Gâteau au chocolat noir, glaçage crémeux aux framboises
Gâteau au citron et aux graines de pavot
Gâteau au citron et café
Gâteau au fromage avec son coulis de framboises
Gâteau au fromage chocolaté au caramel
Gâteau au fromage chocolaté et aux noisettes
Gâteau au fromage classique, sauce aux fraises
Gâteau au fromage diabolique
Gâteau au fromage et aux bleuets
Gâteau au miel et aux amandes
Gâteau au moka sur coulis de kiwis
Gâteau aux carottes de luxe
Gâteau aux carottes et au sirop d’érable
Gâteau aux copeaux de chocolat, glaçage crémeux à la menthe
Gâteau crémeux au mascarpone et au chocolat blanc, sauce à l'orange
Gâteau des anges
Gâteau double chocolat
Gâteau express à la liqueur
Gâteau express au chocolat, sauce crémeuse aux fruits
Gâteau marbré au café et à l’Amaretto
Gâteau marbré de belle-maman
Gâteau mousseline au chocolat et aux fraises
Gâteau normand au chocolat et aux pêches
Gâteau-pouding au pain
Gâteau truffé au chocolat noir
Gâteau velouté aux pépites de chocolat
Glace d'été
Glaçage à la cassonade
Glaçage à la crème sure et à la lime
Glaçage à la vanille
Glaçage au chocolat 1
Glaçage au chocolat 2
Glaçage au chocolat et aux noisettes pour biscuits
Glaçage au fromage à la crème et au café
Glaçage blanc pour biscuits
Glaçage crémeux à la menthe
Glaçage crémeux aux framboises
Îlots de confitures au sucre
Macarons à la noix de coco et aux brisures de chocolat
Mousse à la menthe et au chocolat
Mousse au chocolat et aux fruits
Mousse aux bananes à la liqueur de café
Mousse décadente au chocolat noir et au café
Mousseline au chocolat
Pain aux agrumes
Pain aux bananes
Pain aux pêches et au fromage Oka
Pain de bananes et de poires aux noix de Brésil
Pâte à tarte
Petites bouchées aux guimauves et à l'érable
Petits gâteaux aux noix et aux dattes
Pochettes de zabaglione au mascarpone
Pouding à l’orange, sauce au chocolat et au Grand Marnier
Pouding-gâteau chômeur
Sablés au chocolat
Salade de fruits au yogourt et miel
Salade de fruits de saison sur pain au citron
Sauce à l'orange
Sauce au caramel
Sauce aux fraises
Sauce crémeuse aux fruits
Sirop grec à dessert
Shortcakes chocolatés
Superbiscuits chocolatés
Tarte à la citrouille
Tarte à la mousse au chocolat blanc
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la sauterelle
Tarte au beurre d'arachide et à la crème glacée
Tarte au chocolat et à la noix de coco
Tarte au chocolat et aux fruits
Tarte au sirop d'érable
Tarte au sirop d'érable et aux pacanes
Tarte au sucre
Tarte aux fruits
Tarte aux poires et aux framboises parfumée à l'amande
Tarte classique aux pommes
Tarte crémeuse au citron
Tarte fromagée aux petits fruits
Tarte légère au fromage et sa compote de pêches et de fraises
Tartelettes crème brûlée aux amandes
Tiramisu differente
Truffes au chocolat blanc et aux framboises
Truffes au chocolat et à l'orange
Truffes géantes à la crème glacée
Vrais sablés

BARBECUE

Achigan de mer aux fines herbes
Agneau à l’australienne
Aiguillettes de canard au barbecue
Ailes de poulet BBQ
Ailes de raie aux câpres et au poivre
Ailes de raie, sauce à l’ananas et au cilantro
Bavette à l’échalote et au xérès
Bifteck d'aloyau aux épices à steak Le Guide Cuisine
Bifteck d’aloyau, sauce découverte
Blancs de poulet grillés à la mexicaine
Blancs de poulet grillés de la côte ouest
Brochettes croustillantes au porc et à l'ananas
Brochettes d'agneau à la provençale
Brochettes d’agneau aux framboises et à la cannelle
Brochettes de boeuf Goliath marinées aux herbes fraîches et au rhum
Brochettes de boeuf, sauce espagnole tomatée
Brochettes de canard à l’orange
Brochettes de canard, salsa au pamplemousse rose et à l'avocat
Brochettes de crevettes à la mangue et à la lime
Brochettes de crevettes au saké
Brochettes de crevettes papillon au miso et au saké
Brochettes de duo de filets teriyaki
Brochettes de filet de boeuf aux fines herbes
Brochettes de filet de boeuf et de bananes croustillantes
Brochettes de filet de porc au gingembre et au citron, sauce à la mangue
Brochettes de fruits de mer et de poisson à la méditerranéenne
Brochettes de fruits grillés à la crème fouettée à l’Amaretto
Brochettes de languettes de porc et de dinde à la bière brune
Brochettes de lapin au fenouil et aux herbes de Provence
Brochettes de magrets de canard au sésame et aux shiitakes
Brochettes de magrets de canard glacées au vinaigre balsamique et au miel
Brochettes de maquereau au vinaigre balsamique et à l’huile de noix
Brochettes de pétoncles au beurre vert
Brochettes de pétoncles et d’avocat au gingembre
Brochettes de porc aux anchois, glaçage aux abricots
Brochettes de poulet au curry et au gingembre
Brochettes de poulet au vin blanc et à l’ail
Brochettes de poulet aux pommes, sauce à la mangue
Brochettes de poulet et d'ananas, sauce au curry et à la noix de coco
Brochettes de poulet serpentine à la citronnelle
Brochettes de requin au paprika
Brochettes de ris de veau hollandaises
Brochettes de saucisses, de poulet et de légumes
Brochettes de thon rouge au curry et à la coriandre
Brochettes de tofu aux légumes
Brochettes de veau à la crème légère et au gorgonzola
Brochettes de veau aux abricots
Brochettes de veau sucrée au Sambucca
Brochettes vietnamiennes
Burgers de canard, sauce à l'havarti et à la ciboulette
Burgers de foie gras de canard aux pommes caramélisées au cidre de glace
Burgers Parmentier
Burgers végétariens aux noix d’acajou
Cailles glacées au gingembre et au sirop de fruits
Cailles grillées à la chinoise, aux graines de sésame
Calmars à la thaïlandaise
Calmars et moules grillés à l’estragon
Calmars et moules grillés sur lit de légumes au miel
Champignons portobella grillés à l’ail
Confit de canard grillé sur pita croustillant au brie coulant
Côtelettes d’agneau à la marseillaise
Côtelettes d’agneau à la moutarde et au céleri
Côtelettes d’agneau au vinaigre balsamique gratinées au fromage de chèvre
Côtelettes de porc à l'ail et aux pommes
Côtelettes de porc papillon au gingembre et à l’orange
Côtelettes de porc, salsa au maïs et aux pois mange-tout
Côtelettes de porc sucrées  au citron
Côtes de porc à la sauce texane aux fruits
Côtelettes de veau à la sauge
Côtelettes de veau piquantes à l'orange
Côtes levées de l'Ouest
Côtes levées glacées au miel
Courgettes d’été grillées à la cassonade et à l’estragon
Couscous aux olives et aux tomates
Crevettes hollandaises à la lime
Crevettes indonésiennes aux arachides
Croustillants de veau fromagé
Cuisses de grenouille au citron et au cumin
Cuisses de poulet «hot & spicy»
Daurade au fenouil et aux amandes
Demi-cailles en brochettes aux canneberges et au pinot noir
Demi-homards à la lime et à l'avocat
Escalopes de canard aux framboises
Escalopes de dinde farcies au basilic crémeux
Espadon grillé à la salsa de melon
Filet de boeuf colombien au café
Filet de boeuf sur croûte
Filet mignon au soya, vinaigrette de papaye et de pistaches
Filet mignon de boeuf, beurre à l'ail et aux olives
Filets de truite saumonée sur lit de rappini citronnés à l'ail
Gigot d'agneau au vinaigre balsamique et aux herbes citronnées
Grillades de lapin du Maghreb
Hamburgers à la dinde style californien
Hamburgers aux champignons et au fromage de brie
Hamburgers d'agneau à la menthe
Hamburgers géants aux pêches et au fromage cheddar
Homards grillées dijonnaise
Hot dogs d'agneau au pesto et au germe de blé grillé, sauce au yogourt et au concombre
Magrets de canard grillés aux kiwis et à l'orange
Magrets de canard grillés, sauce aux poires et à la coriandre
Magrets grillés au soya épicé
Maïs grilé au beurre d'estragon
« Mix gril » en brochettes
Lapin à la bière et à l'estragon
Lapin à la moutarde forte et aux amandes sur planche de cèdre
Légumes et poisson grillés sur lit de pâtes au beurre
Pain grillé aux herbes fraîches et aux deux fromages
Paupiettes de veau et prosciutto à la menthe
Petit bateau de pétoncles et de crevettes
Pilons de poulet à la limonade en brochettes
Pitas burgers
Poulet au pesto à la coriandre et au persil
Poulet barbecue
Poulet exotique aux arômes d'arachides
Poulet grillé au prosciutto
Rôti de faux-filet au beurre Stilton
Rôti de porc grillé, sauce barbecue au whisky
Steak à la texane
Rosbif grillé aux olives et à l'ail
Rougets au beurre de Meaux
Roulades croustillantes de canard au sirop d'érable
Roulades de boeuf aux huîtres et aux asperges
Salade de filet de porc et d’asperges aux noix de pin
Salade de tangerines et de jambon grillée
Sandwichs de viandes froides grillées, sauce crémeuse à l'orange et à l'aneth
Serpentins de porc à l'orientale et aux abricots
Shish Tahouk
Sous-marin de steak au fromage camembert
Spareribs hawaïens
Steaks d'agneau piqués à l'ail
Steaks d’aloyau grillés aux oignons
Steaks de bar, compote de courgettes et de tomates
Steaks de boeuf, sauce tomatée aux fruits
Steaks de cabillaud, sur lit de linguine et épinards
Steaks de faux-filet piquants à la lime
Steak de flanc au kiwi et au citron
Steaks de flétan enrobés d'herbes fraîches
Steaks de mahi-mahi, salsa au piment de la Jamaïque
Steaks de mérou au beurre de poivre vert et d'anchois
Steaks de requin relevés au vin blanc, sur lit d'oignon rouge grillé
Steaks de saumon grillés à l'arôme d'orange
Steaks d'espadon à l'ail et au basilic
Steaks d'espadon à la Louisiane
Steaks d'espadon à la sauce aux tomates
Steaks de requin au poivre et au citron
Steaks de thon rouge aux poivrons grillés et au fromage de chèvre
Steaks de thazart au gouda et aux pacanes grillées
Steaks grillés traditionnels
Tomates cerises farcies à la tikka
Tomates grillées farcies au fromage bleu
Tranches de pommes de terre sucrées à la moutarde de Dijon
Truites grilléses à la lime et au fenouil
Turbot en papillote aux tomates et à l'origan