Tous nos recettes...

ENTRÉES

Asperges et amandes, sauce au fromage bleu et au vinaigre de vin blanc
Avocats farcis au saumon fumé crémeux
Avocats farcis aux noisettes
Bouchées grillées de crevettes et concombre
Brochettes de Havarti et de bacon
Bruschetta californienne au fromage gorgonzola
Carpaccio de thon rouge et de mangues, vinaigrette au sésame
Chaudrée de l'Atlantique au saumon
Chaudrée de palourdes et de pétoncles
Ciselé de prosciutto et de melon à l’huile de noix
Crème d’asperges aux noix de pin et au safran
Crème d'asperges hollandaise
Crème de champignons et d'amandes
Crème de courge à l'ail et aux épices
Crème de laitue parfumée au safran
Crème d'épis de maïs québécoise de tante Louise
Crème de légumes au fromage bleu
Crème de poireaux au roquefort
Croustillants au pesto et à l’Emmental
Dômes de saumon fumé aux courgettes, aux poivrons et aux artichauts
Entrée de terrine et compote d'oignons aux canneberges
Escalopes de veau crémeuses aux noisettes
Feta à l’ail et aux tomates séchées en croûte
Gaspacho
Gaspacho californienne
Hummus
Mesclun aux fruits et aux lardons
Millefeuilles de pommes et de légumes au parmesan, réduction de vinaigre de framboise et de sirop d'érable
Moules farcies au caviar
Pâté de tofu aux haricots romains et à l'ail
Petites brochettes de filet de porc gratinées
Petits chaussons épicés aux légumes
Pétoncles et tomates cerises en persillade
Pétoncles flambés et fondue de poireaux
Poêlée de foie gras et de poires, sauce au balsamique blanc et au confit d'oignons
Poire au stilton et au crabe
Pommes farcies aux palourdes
Portefeuilles d'agneau et de fromage de chèvre
Prosciutto melon
Rognons de veau en salade, vinaigrette au cumin et aux pistaches
Rouleaux croustillants à l'effiloché de canard, sauce au miel et à l'orange
Soupe à l'avocat et au cumin
Soupe à l'oignon du peuple
Soupe au poulet et riz à la brésilienne
Soupe australienne sucrée aux fruits de mer
Soupe aux tomates et légumes à l'italienne sur pain rôti
Soupe aux légumes
Soupe aux lentilles du Caire
Soupe chinoise au boeuf et aux vermicelles
Soupe de gombos et de riz au poulet
Soupe de lentilles et de légumes à l'indienne
Soupe légère aux fruits de mer
Soupe mexicaine aux haricots noirs et tomates rôties
Soupe pékinoise
Soupe russe au chou et aux betteraves «Borscht»
Soupe texane aux boulettes
Tabboulé
Tartare de saumon sur lit de poires caramélisées au sirop d'érable
Tomates garnies de raisins et de pétoncles
Tomates grillées au fromage sur jambon fumé
Tartare de fruits de mer
Tartelettes phyllo aux anchois et aux tomates
Terrine de chou au porc et à l’agneau
Velouté d'artichauts et de crevettes
Velouté froid aux poires et au fromage Cottage

SALADES

Salade au fenouil et au radicchio
Salade aux mandarines et aux graines de sésame
Salade aux pommes et au bacon, vinaigrette à la menthe et au sirop d'érable
Salade belge de dinde fumée aux pommes et aux pistaches 
Salade chaude d'épinards et de prosciutto croustillant aux mandarines
Salade californienne au fromage feta grillé
Salade César au poulet grillé
Salade au salami, aux pommes de terre et aux haricots verts
Salade de mâche et de roquette à la mangue et aux crevettes
Salade de thon au concombre
Salade César aux épinards
Salade chaude aux pommes de terre et aux feuilles de pissenlit
Salade chaude de gombos et de poivrons à l’ail
Salade croustillante du marché au parmesan, vinaigrette aux olives noires
Salade d'asperges et de filet de porc à la belge
Salade d’asperges et de poires au parmesan
Salade d'Athènes
Salade d'Auvergne aux lardons
Salade de carottes
Salade de chicorée des Pyrénées aromatisée à l'huile de noix
Salade de confit de canard aux pacanes grillées et au bleu
Salade de crevettes aux avocats
Salade de fruits et de baies
Salade de pâtes et d'avocat
Salade de pétoncles, vinaigrette à l’orange et au gingembre
Salade de pommes de terre aux harengs marinés
Salade de pommes de terre nouvelles
Salade de pommes de terre sucrées en coquilles à la hongroise
Salade de poulet aux poivrons grillés et au fromage de chèvre
Salade de poulet polynésienne en melon
Salade de poulet indienne à l'avocat
Salade de porc aux graines de sésame et à l’huile de noix 
Salade de prosciutto et de champignons grillés aux framboises
Salade de radis et de raisins aux homards
Salade de riz crémeuse au crabe
Salade de riz sauvage aux haricots blancs
Salade de terrine gratinée
Salade de thon, tomates et poivrons grillés
Salade de tomates au fromage de chèvre et basilic 
Salade de tomates et de fromage
Salade des Îles aux framboises
Salade du Pacifique
Salade italienne à la mortadelle et au parmesan frais
Salade japonaise au boeuf
Salade landaise
Salade marinée de duo de canard aux champignons et à l'avocat
Salade mixte
Salade printanière aux crevettes
Salade tiède de pétoncles au pamplemousse
Salade turque
Salade verte aux champignons grillés et au confit de canard, vinaigrette balsamique aux canneberges
Salade wow

PLATS PRINCIPAUX

Achigan de mer aux fines herbes
Baluchons croustillants de filet de bœuf au beurre d'ail et de sirop d'érable
Baguette de pain farcie à la sauce bolognaise
Baguette grillée aux merguez
Blancs de poulet farcis au foie gras, réduction de pineau des Charentes
Blancs de poulet grillés aux herbes et au provolone sur lit de champignons
Blancs de poulet grillés, sauce aux kiwis et aux amandes
Blanquette de veau aux patates douces
Boeuf aux olives et aux poivrons rouges
Boeuf chinois sauté aux légumes
Bœuf madras
Brochettes au boeuf et aux ananas
Bouillabaisse avec rouille
Boulettes de boeuf à la coriandre, sauce à la crème sure
Brochettes d’agneau au yogourt et à la menthe
Burgers de porc aux kiwis et aux épices sucrées
Burritos aux haricots pinto
Cailles aux figues sèches et au foie gras
Canard farci de Trente
Carrés d'agneau à l'infusion de thym et de poivre rose
Carré d'agneau au miel et au safran
Carré d'agneau aux herbes de Provence
Carré de porc au curry sur purée de citrouille à l'orange et au sirop d'érable
Carrés de porc, chutney aux pêches et au curry
Carré de porc express à la mangue et aux épices
Casserole dauphinoise de dinde et de pommes de terre
Casserole gratinée de riz, de pâtes et de poulet
Casserole italienne au boeuf et à la polenta
Casserole rapide de poisson aux tomates et aux légumes
Champignons portabello farcis au veau et au fromage bleu
Chateaubriand croquant aux épices et aux champignons sauvages
Choucroute en sandwich de bratwurst
Choucroute garnie aux quatre saucisses et aux oignons grillés
Cigares croustillants de porc aux pêches
Civet de lapin
Confits de canard et patates douces grillés, réduction d'oignons au vinaigre de framboise et de tamari
Contre-filet d’agneau grillé au xérès et à la moutarde
Coq au porto
Cornets de turbot au poivron rouge grillé
Côtelettes d'agneau grillées au cerfeuil
Côtelettes de poitrine de poulet à la moutarde forte et à la coriandre
Côtelettes d'agneau au miel et à la menthe
Côtelettes de porc, coupe hôtel, grillées au four, sauce au vin rouge, aux cerises et aux noix
Côtelettes de porc glacées aux oignons et à l'orange
Côtelettes de porc, salsa au maïs et aux pois mange-tout
Côtes levées sucrées et épicées
Crêpes au curry et aux légumineuses
Crevettes à la coriandre et au cumin
Crevettes géantes à la grecque sur un lit de capellini
Croque des mers
Croquettes de dinde, sauce au miel et barbecue
Curry d'agneau à la noix de coco
Darnes de flétan aux poivrons
Dinde au miel, au beurre et aux herbes fraîches
Dinde aux champignons et au bacon
Dinde aux kiwis, au sirop d'érable et à la moutarde
Dinde aux légumes et au fromage
Dinde aux raisins et aux marrons
Dinde de Noël
Dinde juteuse au miel et au thym
Dinde traditionnelle aux canneberges
Émincé de volaille au xérès et au gingembre
Escalopes croustillantes de canard aux bleuets
Escalopes de porc, sauce aux petits fruits et au porto
Escalopes de veau aux noix de macadam
Escargots aux tomates séchées et à l’ail gratinés
Espadon aux olives et tomates
Farfalle aux crevettes sucrées
Feuilleté de boeuf haché aux câpres et aux cinq poivres
Filet de boeuf à l’oignon blanc caramélisé au vin rouge
Filet de boeuf au poivre et au persil
Filet de porc croustillant à la noix de coco
Filet de porc glacé au gingembre et au miel
Filet de veau au vinaigre balsamique et aux échalotes
Filets de porc au miel
Filets de porc aux graines de sésame, sauce à la moutarde
Filets de saumon, sauce crémeuse aux piments forts et à la coriandre
Flûtes de saumon fumé en salade
Foccacia à l'antipasti de légumes grillés
Foie gras mi-cuit sur galettes de pommes de terre au confit de canard
Fondue au fromage et aux asperges
Fondue au fromage suisse classique
Fricassée de dinde aux champignons et au vin blanc
Fruits de mer crémeux au beurre à l'ail et aux câpres
Fusilli crémeux au poulet et au cheddar
Galettes de poulet au parmesan, sauce aux pêches et à l'ail
Gigot d'agneau à la menthe
Gigot d’agneau à l’indienne
Galette tomatée à la suisse sur pain grillé
Gombos de porc aux tomates
Gratin de pommes de terre au jambon
Homards bouillis au beurre blanc
Homards grillés au basilic
Jambon de belle-maman
Jarrets de veau sur lit de purée de pommes de terre aux oignons caramélisés
Koulibiac (saumon en croûte)
Langoustines aux pommes gratinées à la suisse
Lapin à l’alsacienne en cocotte
Lapin au romarin et aux pleurotes
Magrets de canard aux arômes d'érable et de framboises
Magrets de canard grillés, sauce aux fraises et à la noix de coco
Magrets de canard, sauce au chocolat blanc et aux abricots
Médaillons de filet de porc farcis aux abricots
Médaillons de porc, sauce au confit d'oignons et au vinaigre balsamique
Médaillons des porc, sauce aux bananes
Moules vapeur aux piments de Cayenne et persil frais
Noisettes d’agneau au vin et à la moutarde forte
Oeufs farcis au caviar
Omelette aux tomates et au fromage cottage
Omelette de pommes de terre au bacon
Paella
Papillote de boeuf sucré au vin rouge
Pâté d’agneau étagé aux courgettes et aux tomates
Pâté de saumon fumé à la ciboulette
Pâtes aux sardines et aux câpres
Pâté chinois irrésistible
Pâtes rapides aux légumes
Paupiettes de steak au raifort et au persil
Paupiettes de surlonge au fromage bleu
Perdrix aux anchois et aux pleurotes
Poisson aux légumes et aux graines de sésame
Poivrons farcis au porc et aux raisins
Poivrons farcis au riz et au fromage cheddar
Polenta aux haricots rouges, sauce au chou-fleur et au fromage
Pommes de terre farcies au porc et au ricotta à la sauce tomate
Poulet aux champignons sur lit de fusilli
Poulet aux framboises
Poulet barbecue au miel
Poulet crémeux à la bière et aux graines de sésame
Poulet crémeux aux trois poivres
Poulet grillé aux cerises et aux noisettes
Poulet grillé express et purée de pommes de terre et d'oignons à l'ail doux
Poulet méditerranéen aux noix de pin
Poulet tandoori
Poulet korma aux poivrons rouges
Quiche aux olives et aux oignons
Râble de lièvre aux fraises et aux pistaches
Ragoût de bœuf à l'orge et aux légumes
Rigatoni à la sauce populaire
Ris de veau aux graines de pavot et aux échalotes
Risotto au canard, aux porcinis et au fromage frais
Risotto aux haricots et aux petites boulettes à l'ail
Rosbif rapide à la moutarde, à l’ail et à la menthe
Rôti de canard aux champignons secs et au thé vert à la menthe
Rôti de côtes à l'oignon et au persil
Rôti de faux-filet de porc aux figues et au vinaigre balsamique
Rôti de porc aux pommes et aux pacanes
Roulades de chou à la dinde et aux courgettes
Roulades de filet de porc aux kiwis
Roulades de filets d’agneau à la moutarde et aux graines de sésame
Roulades de filets de sole aux tomates séchées, aux amandes et aux huîtres fumées
Roulades de prosciutto à l’avocat
Rouleaux phyllo aux asperges
Sardines marinées de Venise
Sauce rapide à la viande et aux légumes
Saucisses aux pommes et aux oignons
Saumon au feta
Spaghetti sauce à la viande
Steak à l’ail, à la coriandre et au poivre
Steak barbare
Steak classique au poivre
Steaks de bison, sauce fruitée au porto et au chocolat
Steak de flanc farci aux épinards et au boeuf
Steaks de bar, sauce au beurre blanc et à la ciboulette
Steaks de requin épicés au gingembre
Steaks de saumon grillés, sauce crémeuse au fromage frais
Suprême de poulet  la coriandre
Surlonge de porc sur purée onctueuse de légumes d'automne et de dattes
Tartare de filet de boeuf aux poivrons grillés
Tarte de riz et de viande froide
Thon rouge à l’orientale et au vinaigre balsamique
Tomates et courgettes au thon
Torsade de porc, vinaigrette chaude au confit d'oignons et aux pommes
Tranches de pouletà l’ail et à la lime
Trio de crevettes et leurs trois sauces
Vatrouchka

DESSERTS

Bananes à la cassonade en papillote
Barres croustillantes à la céréale de riz
Barres granola
Biscuits aux brisures de chocolat et aux amandes
Bonhomme au pain d'épice
Boules de maïs soufflé chocolatées
Boules de neige à la banane et au fromage à la crème
Bûche de Noël au chocolat et aux marrons
Carrés collants aux dattes et aux framboises
Choux aux fraises et au Tia Maria
Crémeux aux fraises
Crémeux glacés au caramel
Croustillant rapide aux pommes et à la farine de maïs
Feuilleté léger aux pêches et aux fraises
Fondants express au chocolat
Fondue au chocolat
Froissade aux pommes et aux abricots
Gâteau à la crème sure et aux framboises
Gâteau à la mousse de fraise et de rhubarbe
Gâteau à la vanille
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat blanc et aux framboises
Gâteau au citron et aux graines de pavot
Gâteau au citron et café
Gâteau au fromage avec son coulis de framboises
Gâteau au fromage classique, sauce aux fraises
Gâteau au fromage diabolique
Gâteau au fromage et aux bleuets
Gâteau au miel et aux amandes
Gâteau au moka sur coulis de kiwis
Gâteau aux carottes de luxe
Gâteau aux carottes et au sirop d’érable
Gâteau des anges
Gâteau express à la liqueur
Gâteauau fromage chocolaté au caramel
Gâteau marbré au café et à l’Amaretto
Gâteau marbré de belle-maman
Gâteau-pouding au pain
Glace d'été
Glaçage à la crème sure et à la lime
Glaçage à la vanille
Glaçage au chocolat
Glaçage au fromage à la crème et au café
Îlots de confitures au sucre
Mousse à la menthe et au chocolat
Mousse au chocolat et aux fruits
Mousse aux bananes à la liqueur de café
Pain aux agrumes
Pain aux bananes
Pain de bananes et de poires aux noix de Brésil
Pâte à tarte
Petites bouchées aux guimauves et à l'érable
Petits gâteaux aux noix et aux dattes
Pochettes de zabaglione au mascarpone
Pouding à l’orange, sauce au chocolat et au Grand Marnier
Pouding-gâteau chômeur
Salade de fruits au yogourt et miel
Salade de fruits de saison sur pain au citron
Sauce au caramel
Sauce aux fraises
Shortcakes chocolatés
Superbiscuits chocolatés
Tarte à la citrouille
Tarte à la mousse au chocolat blanc
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la sauterelle
Tarte au beurre d'arachide et à la crème glacée
Tarte au chocolat et à la noix de coco
Tarte au chocolat et aux fruits
Tarte au sirop d'érable
Tarte au sirop d'érable et aux pacanes
Tarte au sucre
Tarte aux fruits
Tarte aux poires et aux framboises parfumée à l'amande
Tarte classique aux pommes
Tarte crémeuse au citron
Tarte fromagée aux petits fruits
Tarte légère au fromage et sa compote de pêches et de fraises
Tartelettes crème brûlée aux amandes
Tiramisu differente
Truffes géantes à la crème glacée

 REPAS THÉMATIQUES

BOISSONS

Café frappé Chemineaud
César saignant Le Guide Cuisine
Cocktails tropicaux à la lime
Piña colada aux pêches
Sangria olé! olé!
Tequila diablo

CANAPÉS ET HORS-D'OEUVRES
Amuse-gueules de feuilletés de camembert
Billes de fromage au bacon
Boules de fromage aux noix et au paprika
Boulettes de veau à la mangue et au gingembre
Canapés crémeux de saumon fumé au fenouil
Canapés de boutons de lis orangé
Canapés de carottes au filet de bœuf et au bleu
Canapés de céviche de pétoncles à l'anis
Canapés de concombre crémeux au saumon fumé
Canapés de prosciutto au parmesan
Canapés de tartare sur baguette
Canapés de thon rouge à la crème d'avocat épicée
Champignons farcis à la française
Champignons farcis aux pétoncles et au pesto
Crevettes et pétoncles à la lime
Croisières de céleri aux crevettes
Croustillants d'escargots à l'ail et aux tomates
Hareng mariné sur croquants de bagel
Moules farcies au fromage de chèvre et aux tomates séchées
Nachos au bocconcini
Oeufs à la scandinave
Oeufs enrobés à la viande, sauce au fenouil et à l'ail
Oeufs farcis au tzatziki d'épinards
Petites boulettes aux graines de sésame, sauce barbecue épicée
Petites saucisses au bacon à la sauce soya barbecue
Quartiers de pomme crémeux aux marrons
Radis farcis au thon et aux olives
Roulades de crevettes épicées au sésame
Rumaki (grillades de foie de poulet au bacon)

CONFITURES ET MARMALADES
Confiture de framboises et de bleuets
Confiture de melon au miel et à la menthe
Confiture de pêches et de mangues
Marmelade de citrons au gingembre
Marmelade de pamplemousses vanillée
Marmelade de tangerines à la liqueur

CUISINE PROVENCALE
Bouillabaisse de Marseille
Carré d'agneau au bouquet provençal
Escargots provençaux
Soupe au pistou
Pistou
Tartare relevé de saumon à la moutarde
Tomates gratinées

DÉJEUNERS
Coquilles de cantaloup au muesli et au yogourt
Crêpes aux fruits
Crêpes gonflées aux pommes et à la cannelle
Frittata aux pommes de terre et aux crevettes
Gaufres aux pommes caramélisées
Muffins à la cannelle et à la cassonade
Oeufs au four sur lit de pommes de terre grillées
Oeufs au miroir en croûte
Oeufs au four sur lit de pommes de terre grillées
Oeufs bénédictine au fromage
Oeufs brouillés divins
Oeufs coulants aux champignons sautés et au chorizo, sur croissants chauds
Oeufs crémeux en cocotte
Oeufs et pétoncles à la florentine
Oeufs McGuide Cuisine
Oeufs pochés et saumon fumé, sauce hollandaise express
Omelette aux fruits, au yogourt et au sirop d’érable
Omelette crémeuse au confit d'oignons
Omelette miroir
Omelette soufflée aux fraises et à la crème anglaise
Omelette soufflée au sirop d’érable et aux fruits
Omelette sucrée aux pommes
Oeufs pochés à la sauce hollandaise sure
Oeufs pochés sur poire au fromage
Pain doré angélique
Pain doré au sirop d'érable et aux fruits frais
Pommes de terre aux oeufs
Quesadillas aux fraises et aux poires
Sandwichs de pain doré aux fraises crémeuses
Sandwichs gourmet aux raisins, aux poires et aux oeufs
Soucoupes de bagel aux oeufs et au fromage gouda

FARCES

Farce au brocoli et aux trois fromages
Farce au jambon, aux noix et aux kiwis
Farce au porc et au foie à la liqueur d’orange
Farce à l'orange, à l'agneau et aux noix de cajou
Farce au lait et aux amandes
Farce au veau et aux pommes
Farce aux canneberges
Farce aux fruits secs et aux champignons
Farce aux huîtres fumées et au bacon
Farce aux légumes et au fromage
Farce aux marrons et à l'ail
Farce aux oeufs et aux coeurs d'artichauts
Farce aux pruneaux et aux pommes de terre
Farce aux quatre viandes

GRILLADES MÉDITERRANÉENNES

Baluchons de raie grillés
Bateaux de poivrons au poulet grillé au vin rouge
Crevettes grillées aux raisins et à l’orange
Mesclun de brie et tartinade aux anchois
Moules grillées sur un lit de pâtes aux olives noires
Avocats à la purée de câpres et de tomates séchées

ITALIEN
Cannelloni de canard au chèvre et au pesto
Cannelloni farcis au ricotta et aux épinards
Farfalle aux pistaches et aux pétoncles
Fettuccine aux pommes rôties et au foie gras de canard
Fettuccine saveurs d'été
Lasagne au ricotta, sauce pesto santé aux tomates séchées
Lasagne-pizza
Lasagne rapide aux petites boulettes et aux trois légumes
Linguine aux olives surprises et aux cœurs de palmiers
Linguini crémeux a saumon fumé
Macaroni hawaïen au pepperoni
Manicotti à la lotte et aux deux fromages
Pavés de saumon grillés sur lit de linguine crémeux aux épinards
Penne aux pistaches et aux saucisses italiennes
Penne aux poivrons grillés et à l’ail
Pétoncles aux tomates séchées
Petits paquets au flétan et aux pétoncles, sauce béchamel rosée
Pizza à la mortadelle et aux coeurs d'artichauts
Pizza aux bocconcini et aux asperges
Pizza au fromage de chèvre et prosciutto
Pizza végétarienne
Poutine italienne aux penne
Ravioli au homard
Ravioli aux oeufs, à la citrouille et à la pomme de terre sucrée
Sauce tomate au poivron rouge et aux palourdes
Spaghetti au confit de canard, sauce à la confiture d'oignons et de vinaigre balsamique
Tagliatelle aux crevettes géantes et au brie
Tagliatelle carbonara aux rognons
Veau à la Rome antique
Vermicelles épicés aux ailes de poulet et au fromage bleu

LÉGUMES D'ACCOMPAGNEMENT
Asperges en roulades au bacon et à la moutarde
Casserole de champignons au gratin
Champignons et courgettes sautés aux herbes
Courgettes farcies
Couscous aux olives et aux tomates
Épis de maïs grillés au poivre et au thym
Haricots jaunes à la provençale
Haricots verts et jaunes à l’ail et aux amandes grillées
Petite casserole de morilles fraîches
Poivrons et poireaux au beurre d'aneth
Pommes de terre accordéon
Riz aux épinards et au feta
Pointes d’asperges et carottes aux pistaches
Pommes de terre nouvelles gratinées
Pommes de terre nouvelles grillées aux herbes et aux épices
Purée de citrouille à l'orange et au sirop d'érable
Purée onctueuse de légumes d'automne et de dattes
Riz basmati aux épices
Riz sauvage aux tomates séchées et au fromage feta
Sauté de haricots à l’ail et aux tomates

LUNCHS

Aubergines et tomates sautées sur pain grillé
Avocats farcis
Chaussons indiens aux lentilles et au maïs
Galettes de riz au cheddar et aux olives
Manicotti aux trois fromages et au brocoli
Pizza sous-marin
Pochette de pita au salami
Poulet crémeux aux pêches
Poulet gratiné aux haricots rouges et au gingembre
Riz brun aux saucisses italiennes et aux courgettes
Salade de thon à l'orange

METS ÉPICÉS

Boeuf marocain épicé à la noix de coco
Fusées diaboliques tasmaniennes
Porc à la sauce harissa et aux piments hongrois
Poulet épicé à la citronnelle

MEXICAINE
Chili aux lentilles et au poulet
Chili aux patates douces et au tofu
Chili aux petites boulettes et aux haricots romains
Chili doux aux légumes
Chili mexicain au bœuf
Chili texan Nekabong
Fajitas au boeuf
Fajitas au bœuf et aux kiwis
Fajitas au porc et aux pommes
Fajitas aux légumes grillés et au chèvre
Fajitas aux saucisses grillées et au tzatziki
Fajitas classiques
Fajitas de canard au confit d'oignons et aux endives
Guacamole express
Haricots noirs sautés aux piments jalapeños
Petites boulettes épicées au porc
Poivrons farcis à la mexicaine
Taco sur muffin anglais
Tacos au boeuf assaisonné
Tacos au chorizo
Tacos au porc et à la lime
Tacos au poulet et aux olives noires
Tacos aux haricots et au curry
Tacos classiques au bœuf
Tacos tomatés au tofu et à l'ail
Riz mexicain
Salade de macaroni à la mexicaine
Salade verte, vinaigrette crémeuse mexicaine
Vinaigrette crémeuse mexicaine

PETITES BOUCHÉES
Barres à la vanille et aux noix d’acajou
Biscuits aux friandises
Biscuits-sandwichs au chocolat et au fromage à la crème
Brownies au caramel et au chocolat blanc
Petites bouchées à la gelée et aux brisures de chocolat
Petits gâteaux décadents aux brisures de chocolat

RECETTES À LA CITROUILLE

Cannelloni farcis à la citrouille et au fromage gorgonzola
Crème de citrouille sucrée au miel et à l’ail rôti
Crêpes de citrouille à la mangue et au sirop d’érable
Fricassée de citrouille
Penne et haricots verts, sauce à la citrouille et aux pleurotes
Poivrons farcis au cheddar et à la citrouille

RECETTES DES ÎLES

Crème caramel au manioc et à la noix de coco
Filets de porc au tamarin et au thym
Poulet grillé à la sauce au rhum et à l’ail rôti
Salade de poisson fumé aux avocats et aux fruits
Vivaneau au bouillon d’agrumes

SALSAS ET TREMPETTES
Salsa à l’ananas et à la coriandre
Salsa au piment de la Jamaïque
Salsa aux kiwis et aux amandes
Salsa aux noix de cajou et à l’oignon rouge
Salsa grecque aux crevettes
Salsa hawaïenne
Salsa tomatée aux haricots noirs et au maïs
Trempette aux lentilles et aux poivrons rouges grillés
Trempette aux lentilles rouges, aux asperges et à l’ail
Trempette aux noix et au fromage bleu
Trempette crémeuse aux épinards et aux châtaignes d’eau 
Trempette de fromage de chèvre et de bacon

SANDWICHS
Bagel de saumon fumé
Crevettes crémeuses sur croissant
Pita crémeux de concombre et de poulet
Sandwich au poulet dijonnais
Sandwich au jambon de la Nouvelle-Zélande
Sandwich de rosbif au miel californien
Sous-marin de Santa Fe gratiné
Souvlaki
Steak en sandwich au fromage brie
Tortilla con pollo à la salsa

 SAUCES, BOUILLONS ET FONDS

Bouillon de boeuf
Bouillon de fruits de mer
Bouillon de légumes
Bouillon de poisson
Bouillon de poulet
Bouillon Pékinois
Fond de canard
Fond de gibier
Fond de légumes
Fond de veau
Sauce au confit d'oignons et au vinaigre balsamique
Sauce au vin rouge, aux cerises et aux noix
Sauce aux fraises et à la noix de coco
Sauce aux petits fruits et au porto
Sauce béchamel
Sauce béarnaise
Sauce bordelaise
Sauce chasseur
Sauce choron
Sauce chili sucrée
Sauce crémeuse aux canneberges séchées
Sauce express au fromage
Sauce fruitée au porto et au chocolat
Sauce hollandaise
Sauce hollandaise express
Sauce sucrée et épicée
Sauce tamarin
Sauce-vinaigrette crémeuse au fromage frais

SAUCES POUR PÂTES

Sauce à la confiture d'oignons et de vinaigre balsamique
Sauce à l’agneau et au citron
Sauce aux champignons portabello et au vin rouge
Sauce aux pommes avec fromage de chèvre grillé
Sauce béchamel rosée
Sauce cajun au poulet
Sauce crémeuse au gorgonzola
Sauce crémeuse aux épinards et au fenouil
Sauce tomatée aux anchois et à l’ail
Sauce-trempette au bleu

SIROP D'ÉRABLE
Asperges fraîches au beurre d’estragon et de sirop d’érable
Brochettes d’agneau à la menthe et au sirop d’érable
Gâteau au fromage et au sirop d’érable
Médaillons de poulet au sirop d’érableet aux graines de pavot
Quiche de blé entier au sirop d’érable et aux champignons

TRADITIONNELS RÉINVENTÉS
Canard au vin rouge et au cognac
Cipaille moderne
Jambon à l’orange
Rillettes au porc et aux pommes
Terrine de gibier aux poivrons rouges et aux quatre poivres
Tourtière sucrée au boeuf

VÉGÉTARIENNE
Aubergines à la thaï farcies aux pois chiches
Bâtonnets croustillants de tofu à la sauce chili sucrée
Boulettes tomatées de lentilles au parmesan
Brochettes de tofu aux légumes
Burgers de riz et de haricots noirs aux pistaches
Burger vege
Burritos aux haricots sautées
Casserole express de lentilles et de riz brun
Chaussons géants aux épinards et au fromage feta
Chili au tofu et aux haricots noirs
Chili au tofu «9-1-1» sur kaiser croustillant
Chili con tofu
Coquilles de concombres farcies au fromage de chèvre et aux poivrons grillés
Crème de légumes au fromage bleu
Crémeux aux fraises
Curry de pois chiches
Fettuccine aux pacanes et au tofu grillé, sauce crémeuse au gorgonzola
Fricassée de gombos et de tofu
Galettes à l'orge perlé, sauce crémeuse aux canneberges séchées
Galettes croustillantes aux champignons et à l’ail
Galettes de millet au yogourt
Hamburgers suisses aux lentilles et à l’ail
Haricots rouges au curry et aux pommes
Lasagne aux champignons et aux oignons grillés, sauce crémeuse à l'ail et aux fines herbes
Lasagne crémeuse aux légumes et au fromage de chèvre
Lentilles du Mississippi
Lentilles masala
Pain de légumes au parmesan
Pâté de tofu aux haricots romains et à l'ail
Pâtes aux pommes et au fromage bleu
Pizza aux olives, aux champignons et au bocconcini
Pizzas-baguettes à la bruschetta, à la courgette et au bocconcini
Pizza-polenta au chèvre et aux lentilles
Pois chiches tomatés à la coriandre
Polenta aux pleurotes grillés et à l'ail
Pommes de terre et petits pois épicés
Quiche aux poivrons grillés et au ricotta, pâte aux olives
Ragoût de tofu et de haricots
Riz de la Louisiane à la Zydeco
Riz italien aux légumes et au tofu grillé
Risotto aux épinards et au brie
Röstis aux haricots noirs
Salade d’épinards grillés aux haricots et aux noix d’acajou
Salade de tofu grillé
Salade froide de farfalle aux pacanes et au bleu
Sandwich club végé
Soucoupes d’haricots noirs et de fromage feta
Soupe pékinoise
Tarte aux baies et au citron
Tarte aux légumes et au tofu
Tarte aux tomates et au basilic
Tarte au riz sauvage et aux oeufs
Tarte de spaghetti et d'épinards
Tarte phyllo aux lentilles et aux champignons sauvages
Tofu crémeux aux épinards
Tomates farcies au fromage et aux amandes

VIANDES EXOTIQUES

Ballottines de lapin farcies à l’autruche, sauce aux tomates séchées et aux noix de pin
Brochettes de bison aux abricots
Cuissot de sanglier grillé
Filet de bison grillé à l’érable
Roulades d’autruche grillées au cheddar, sauce aux pommes
Steaks d’autruche au vinaigre balsamiqueet au miel
Steaks de cerf aux baies de genièvre sur coulis de bleuets
Steaks grillés de filet de chevreuil, sauce aigre-douce
Tournedos d’émeu au cidre et à la sauce aux pommes