4 portions
1 lb (454 g) penne secs
Huile d'olive
Sel et poivre
4 échalotes vertes
2 pommes pelées,
parées et coupées
en petits cubes
1/4 lb (115 g) fromage bleu mou émietté
1/4 tasse (60 ml) noix de Grenoble grossièrement hachées
Cuire les penne selon le mode d'emploi sur l'emballage. S'assurer qu'ils sont cuits «al dente». Les égoutter et les remettre dans la grande casserole de cuisson vidée complètement de son eau. Mouiller d'un peu d'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Bien mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner d'une salade de légumineuses.
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