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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Lentilles du Mississippi
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1 c. à soupe(15 ml) huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
2 carottes épluchées et tranchées
1 courgette tranchée
1 tasse(250 ml) eau
2 cubes de bouillon de légumes
2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes
1 tasse(250 ml) chou-fleur nettoyé et coupé en dés
1 feuille de laurier
1 c. à soupe(15 ml) assaisonnement à l'italienne
Poivre
19 oz (540 ml) lentilles en boîte (1)
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Dans une casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et la courgette dans l'huile. Incorporer l'eau et les cubes de bouillon. Bien mélanger et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et les épices. Poivrer au goût et ajouter les lentilles. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Servir chaud avec du riz blanc.
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