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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Hamburgers suisses aux lentilles et à l’ail
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19 oz (540 ml) lentilles en boîte (1) égouttées
4 gousses d’ail écrasées
1 gros oeuf battu
1/3 tasse (80 ml) chapelure
2 c. à soupe (30 ml) moutarde forte
1 c. à thé (4 ml) curry en poudre
2/3 tasse (160 ml) fromage emmental suisse râpé
2 c. à soupe (30 ml) farine tout usage
Sel et poivre
4 pains hamburgers
Condiments au choix
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Mettre tous les ingrédients, sauf les pains hamburgers et les condiments, dans un grand bol. Piler le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Façonner quatre galettes avec le mélange de lentilles. Se tremper fréquemment les mains dans l’eau durant l’opération afin d’éviter que le mélange n’y adhère. Assaisonner généreusement les galettes de sel et de poivre.
Griller les galettes 5-6 minutes de chaque côté au barbecue sur une grille huilée, à feu moyen-élevé. Ne les tourner qu’une fois et être très délicat. Si l’on dispose d’une grille de surface portative trouée, la cuisson sera plus simple et les galettes seront plus faciles à tourner. Cuire les hamburgers le couvercle fermé. Vers la fin, griller les pains sur l’étage supérieur du barbecue. Servir un hamburger par personne et les garnir des condiments favoris de chacun.
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