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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Courge spaghetti crémeuse au miel et aux tomates
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1 courge spaghetti
45-60 ml (3-4 c. à soupe) miel liquide
30 ml (2 c. à soupe) beurre
60 ml (4 c. à soupe) crème sure légère
15 ml (1 c. à soupe) romarin frais
Sel et poivre
375 ml (11⁄2 tasse) macédoine de légumes cuits
500 ml (2 tasses) tomates en cubes, en boîte
Fromage râpé au choix (facultatif)
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1 Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couper la courge sur la longueur. Déposer les demi-courges à l'envers sur une lèchefrite allant au four. Les cuire 30 minutes en les vérifiant après 20-25 minutes. La chair est prête lorsqu'elle s'effrite facilement avec une fourchette. Retirer les demi-courges du four et évider la chair délicatement avec une fourchette pour ne pas endommager les coquilles. Réserver les coquilles.
2 Déposer la chair dans un bol et y ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage, préalablement réchauffé 3 minutes au micro-ondes. Saler et poivrer au goût. Mélanger délicatement, puis remplir les coquilles de ce mélange. Servir une demi-courge pour deux personnes et la garnir de fromage râpé. Servir immédiatement et accompagner de tranches de pain croûté.
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