4 portions1 lb (454 g) tofu ferme en cubes
16 tomates cerises
16 morceaux de poireau
16 champignonsMARINADE À LA SAUCE SOYA
1/4 tasse (60 ml) sauce soya
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, haché
3 c. à soupe (45 ml) huile d'olive
Sel et poivreMARINADE À LA SAUCE SOYA
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. BROCHETTES
Ajouter les morceaux de tofu à la marinade et bien les imbiber avec cette dernière. Laisser mariner 12 heures en les tournant et en les piquant occasionnellement.Dresser les huit brochettes en piquant et en alternant les morceaux de tofu et de légumes. Cuire directement sur le gril graissé ou, mieux encore , sur une plaque qui sera déposée sur le gril (le tofu se défait facilement). Cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté à feu moyen- élevé, en les badigeonnant à quelques reprises avec la marinade. Servir avec du riz, des asperges et une julienne de carottes.
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EN KIOSQUE
| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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