| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Tofu crémeux aux épinards
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2 c. à soupe (30 ml) huile végétale
1 oignon moyen haché finement
1 lb (454 g) tofu ferme coupé en gros dés
4 c. à soupe (60 ml) pâte de curry douce
1 boîte de 400 ml de sauce indienne rogan josh
1 lb (454 g) épinards congelés, décongelés et hachés
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Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Y ajouter l'oignon et les dés de tofu, puis les sauter 5-6 minutes ou jusqu'à ce que les dés de tofu soient colorés de tous les côtés.
Ajouter la pâte de curry douce et la sauce indienne rogan josh, puis bien mélanger. Cuire 10 minutes. Ajouter les épinards hachés, puis cuire un autre 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit assez consistante. Brasser à quelques occasions durant la cuisson.
Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner de pains pappadums ou naan.
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