Lentilles masala

1 1⁄3 tasse (330 ml) lentilles rouges sèches
2 1⁄2 tasses (625 ml) eau
1 petit oignon haché
1 carotte moyenne, pelée et coupée en petits cubes
1 petit piment fort coupé en 2 et épépiné
1 boîte de 400 ml de sauce indienne tikka masala
2 tomates parées et coupées en petits cubes
Sel de mer

Dans une casserole moyenne antiadhésive, faire bouillir les six premiers ingrédients à feu moyen-élevé en brassant à quelques reprises. Couvrir, puis baisser le feu légèrement. Laisser mijoter 15 minutes en brassant à quelques occasions.

Ajouter les cubes de tomates, puis saler au goût. Bien mélanger, puis laisser mijoter à feu doux, sans couvrir, une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit assez consistante et que les lentilles aient absorbé presque tout le liquide. Brasser assez souvent durant la cuisson. Retirer la casserole du feu, couvrir et réserver 10 minutes avant de servir.