Vous pouvez toujours substituer 1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs avec 1/2 tasse (125 ml) de sucre mélangé à 2 c. à soupe (30 ml) de liquide au choix.

Vous pouvez toujours substituer 1 c. à thé (4 ml) de fécule de maïs avec 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage.

Si une recette exige 1 tasse (250 ml)  de farine à gâteau, vous pouvez la substituer avec 4/5 tasse (200 ml) de farine tout usage additionnée de 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs.

Lorsqu'une recette demande 250 g (9 oz) de sucre granulé, ceci équivaut à 1 tassse (250 ml) de ce même ingrédient. Pour la farine tout usage, 250 g de cette dernière est équivalent à 2 tasses(500 ml).