La câpre est le petit bourgeon de la fleur du câprier. Le câprier est un arbuste épineux méditerranéen. Normalement la câpre est confite dans du vinaigre ou conservée dans de la saumure.

Afin d'atténuer les traces laissées par la mauvaise haleine due à l'ail, vous pouvez soit manger du persil cru, soit croquer des grains de café, soit sucer un clou de girofle.

Si jamais vous n'avez plus de poudre à pâte, substituez-la avec un mélange moitié bicarbonate de sodium, moitié crème de tartre.

Si une recette exige 1 tasse (250 ml) de beurre au lait, vous pouvez le substituer avec 1 tasse (250 ml) de lait additionné de 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc ou de jus de citron, et laisser reposer 60 minutes.

La pâte à pizza se congèle très bien dans de petits sacs scellés hermétiquement. Pour la décongeler, sortez-la du congélateur et laissez-la reposer trois heures à la température ambiante.

Afin de vous assurer de la fraîcheur de vos boissons lors de vos réceptions, mettez-les dans la laveuse avec un ou deux gros sacs de glace quelques heures avant. Non seulement ces sacs de glace seront très froids, mais ils n'encombreront pas l'espace de votre réfrigérateur. Lorsque la glace sera fondue, vous n'aurez qu'à procéder à un cycle d'essorage pour vous débarrasser de l'eau accumulée dans votre laveuse.

Les fleurs comestibles sont de plus en plus populaires, et c'est sans doute parce qu'elles sont très colorées. Elles décorent et parfument délicatement les salades, les desserts, etc. Bleuets, violettes, géraniums, roses, boutons poivrés des capucines, fleurs de courgettes, etc., sont autant de types de fleurs comestibles. Assurez-vous bien que les fleurs que vous utilisez sont effectivement comestibles. Ajoutez ces fleurs à la dernière minute sur le dessus de vos plats afin qu'elles préservent leur éclat.

À moins que vos pâtes ne soient trop cuites, ne les passez pas, lors de l'égouttage, à l'eau froide, car elles perdront beaucoup de leurs saveurs et de leurs nutriments.

Afin de conserver le gaz dans une grande bouteille de boisson gazeuse, collez du ruban adhésif autour du bouchon et du goulot, et placez la bouteille ainsi fermée dans le réfrigérateur, tête en bas. (avr01)

Afin d'augmenter la durée de vie de vos bougies, vous pouvez les entreposer dans le congélateur durant 12 heures avant utilisation ou les faire tremper toute une nuit dans une eau fortement salée. (avr01)

Pour conserver un reste de pâte de tomates, vous n'avez qu'à le conserver dans le réfrigérateur dans son contenant original et le couvrir d'une légère couche d'huile. (avr01)

Si vous n'avez plus de vin blanc pour faire une sauce, remplacez-le par du vinaigre de vin dilué dans un peu d'eau auquel vous aurez ajouté un peu de sucre. (mar 01)

Les fleurs comestibles sont de plus en plus populaires, et c'est sans doute parce qu'elles sont très colorées. Elles décorent et parfument délicatement les salades, les desserts, etc. Bleuets, violettes, géraniums, roses, boutons poivrés des capucines, fleurs de courgettes, etc., sont autant de types de fleurs comestibles. Assurez-vous bien que les fleurs que vous utilisez sont effectivement comestibles. Ajoutez ces fleurs à la dernière minute sur le dessus de vos plats afin qu'elles préservent leur éclat. (mar 01)

Afin de se débarrasser du gras dans les soupes ou dans les sauces, réfrigérez-les. Le gras s'accumulera sur le dessus, et vous n'aurez qu'à le retirer. Vous pouvez aussi tremper un papier essuie-tout sur le dessus de votre soupe ou de votre sauce et éponger ainsi le gras. (mar 01)

Pour accentuer le goût sucré de tous mets, ajoutez-leur une pincée de sel. (mar 01)

Si vous n'avez plus de chapelure préparée, vous pouvez toujours émietter du pain grillé, des biscuits soda ou des biscottes. fev01

Pour réaliser un des meilleurs et des plus faciles des mélanges à friture, suivez les directives suivantes: mélangez dans un bol des quantités égales de bière et de farine. Enrobez les aliments dans ce mélange et faites frire à haute température. Ceci vous donnera des aliments croustillants et peu gras. fev01

Pour ne pas que le riz déborde lorsque que vous le faites bouillir, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) de beurre. (jan 01)

Pour éviter que l'huile à frire n'éclabousse lors de la friture, ajoutez quelques cubes de pomme de terre à cette dernière ! (jan 01)

Afin d'empêcher le beurre de brûler dans une poêle, ajoutez un peu d'huile. Ainsi, votre beurre brûlera moins vite. (jan 01)

Pour faire de bonnes pâtes «al dente», faites bouillir de l'eau dans une casserole remplie au moins aux trois quarts à laquelle vous ajouterez un peu de sel. Mélangez bien et goûtez de temps à autre. L'ajout d'huile n'est pas nécessaire.(nov00)

Pour attendrir un ragoût, une casserole quelconque ou un bouilli, incorporez, durant la cuisson, 125 ml (1/2 tasse) de bière.(nov00)

Pour réduire la quantité d'huile utilisée au cours de la cuisson, assurz-vousr que la poêle et l'huile sont très chaudes avant d'y déposer les aliments. Plus chaude sera l'huile, moins le temps de cuisson sera long, et moins les aliments absorberont l'huile.(nov00)

Si vous achetez des marrons frais et que vous les faites cuire en les ébouillantant, ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à leur eau de cuisson et la première peau s'enlèvera avec beaucoup plus de facilité.(oct00)

Afin d'éviter que le lait ne colle au fond de la casserole lorsqu'on le réchauffe, rincez préalablement le fond de la casserole avec de l'eau et ne l'essuyez pas avant de verser le lait. (oct00)

Afin d'obtenir un meilleur café, versez de l'eau très chaude mais non bouillante dans le filtre. (oct00)

Afin de s'assurer que votre farce ne s'émiette pas et ne durcisse pas, incorporez un oeuf battu et quelques gouttes d'huile.