Recherchez parmis plus de 700 recettes
|
|
|
|
| La Touche de Nico |
 |
|
| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sauce bolognaise au pastrami et au pepperoni
|
Portions : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Préparation à l'avance : 4 jours
|
|
1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
1 tasse (250 ml) carottes pelées et hachées grossièrement
1 tasse (250 ml) champignons brossés et tranchés
2 grosses gousses d'ail écrasées
1 boîte de 796 ml de tomates broyées
1 boîte de 284 ml de bouillon de poulet (non additionné d'eau)
1⁄2 tasse (125 ml) eau
1 lb (454 g) tranches de pastrami ciselées
1 1⁄2 tasse (375 ml) pepperoni tranché
1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon
1-2 c. à soupe (15-30 ml) épices à steak style Montréal
Poivre noir du moulin
Fromage gruyère râpé
|
1 Dans une grande casserole, faire sauter dans l'huile d'olive les carottes, les champignons et l'ail, 5-6 minutes, à feu moyen. Brasser durant la cuisson.
2 Ajouter les trois liquides, puis porter à ébullition. Baisser le feu à doux, ajouter le reste des ingrédients, sauf le gruyère, puis poivrer généreusement. Couvrir partiellement et laisser mijoter 20 minutes.
3 Aussitôt la cuisson terminée, retirer la casserole du feu, puis laisser reposer quelques minutes avant de servir sur des spaghettini. Garnir chaque portion de gruyère râpé.
|
|
|
|
|
|
|
|