4 portions

3 c. à soupe (45 ml) moutarde de Meaux 
2 c. à soupe (30 ml) miel liquide 
8 tranches de pain au miel et son
2/3 lb (300 g) rôti de boeuf tranché mince 
1 avocat paré et tranché
 Tranches minces de tomate
 Tranches d'oignon
 Sel et poivre

Dans un petit bol, bien mélanger la moutarde et le miel. Tartiner les tranches de pain avec ce mélange. Déposer de bonnes quantités de rôti de oeuf sur quatre tranches de pain. Couvrir avec des morceaux d’avocat et de tomate et des tranches d’oignon. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Servir avec une salade de pommes de terre et décorer avec un peu de germe de luzerne.

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La Touche de Nico
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