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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Salsa aux kiwis et aux amandes
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3 kiwis pelés et coupés en petits dés
2 tomates mûres, parées et coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) oignon rouge haché
1/3 tasse (80 ml) coriandre fraîche hachée finement
1/2 poivron vert paré et coupé en petits dés
3 c. à soupe (45 ml) jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) huile de canola
1/2 tasse (125 ml) amandes émincées et grillées au four
Pincée de poivre de Cayenne
Pincée de sel
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Mettre tous les ingrédients dans un bol en vitre et couvrir. Mélanger et réfrigérer 24 heures avant de consommer afin de laisser le temps aux saveurs de s’harmoniser. Excellent comme sauce d’accompagnement pour les viandes blanches et les poissons, ou comme salsa accompagnée de quartiers de pain pita de blé entier grillés.
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