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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Salsa grecque aux crevettes
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1/4 lb (115 g) fromage feta émietté très petit
1-2 petites boîtes de crevettes, égouttées
1 branche de céleri hachée très finement
2 grosses tomates évidées, la chair coupée en petits cubes
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de cidre
4 échalotes vertes tranchées finement
3 c. à soupe (45 ml) huile d’olive
6 c. à soupe (90 ml) basilic frais haché
1 c. à thé (4 ml) zeste de lime biologique râpé et haché finement
3-4 piments peperonccinis marinés, parés et hachés
Sel et poivre
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Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger délicatement tous les ingrédients. Utiliser une ou deux boîtes de crevettes selon les goûts. Saler et poivrer au goût. Couvrir et réfrigérer un minimum de 2 heures avant de servir. Accompagner de nachos au choix ou de biscottes de blé entier.
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