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Le Guide Cuisine

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3 tranches de jambon précuit
 Moutarde de Dijon
2 endives
1 poivron vert paré et tranché
1 tasse(250 ml) germes de soya
1/2 tasse(125 ml) châtaignes d'eau
3 tangerines pelées et en quartiers
 Huile
 Vinaigre de cidre

Badigeonner généreusement les tranches de jambon de moutarde de Dijon et les griller sur le barbecue 7-8 minutes de chaque côté à feu moyen. Les retirer et les couper en languettes. Réserver.

Disposer esthétiquement dans quatre grands bols à salade les feuilles d’endives, les morceaux de poivron, les germes de soya et les châtaignes d’eau. Déposer les quartiers de tangerines sur le bord de chaque bol. Mouiller d’huile et de vinaigre. Garnir le dessus de chaque assiette de languettes de jambon grillé. Servir immédiatement.