6 portions

2,2 lb(1 kg) pommes de terre nouvelles 
1/2 tasse(125 ml) petits cornichons sucrés 
2 c. à soupe(30 ml) ciboulette fraîche hachée 
1/2 c. à soupe(8 ml) moutarde de Dijon 
1/2 tasse(125 ml) mayonnaise 
1/4 tasse(60 ml) vinaigrette italienne 
1/4 tasse(60 ml) crème sure 
 Poivre
 Jus d'un citron
 Persil frais haché

Dans une casserole contenant de l’eau bouillante, faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les passer sous l’eau froide et les égoutter. Laisser reposer 20 minutes. Les couper et les déposer dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients. 

Poivrer au goût et mouiller avec le jus de citron. Mélanger de nouveau et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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