| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Salade italienne à la mortadelle et au parmesan frais
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1 laitue Boston nettoyée, essorée et déchiquetée
1 tranche épaisse de mortadelle coupée en cubes
4-6 c. à soupe (60-90 ml) fromage parmesan frais en morceaux
8 olives noires, marinées dans l’huile
Poivre noir du moulin
Assaisonnement à l’italienne
Vinaigre de vin blanc
Huile d’olive
Persil italien, frais
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Mettre tous les ingrédients dans un bol à salade. Assaisonner selon les goûts de poivre noir et d’assaisonnement à l’italienne. Mouiller de vinaigre et d’huile selon les goûts. Mélanger délicatement. Servir deux portions et garnir chacune d’elles de persil frais.
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