4 portions

1 laitue Boston lavée, essorée et déchiquetée 
1 lb (454 g) crevettes moyennes, cuites et décortiquées
12 tomates cerises, coupées en deux
1/4 lb (115 g) champignons lavés et tranchés

VINAIGRETTE PRINTANIÈRE 
2 c. à soupe(30 ml) jus de citron 
1/4 tasse(60 ml) huile de noix 
1 c. à soupe (15 ml)vinaigre de vin 
1 c. à thé(4 ml) estragon frais si possible 
1 c. à soupe(15 ml) persil frais haché 
 Sauce Tabasco
 Poivre

Dans un bol à salade, bien mélanger la laitue, les crevettes et les champignons. Réserver les tomates pour la fin.
Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la laitue et mélanger. Ajouter les petites tomates et servir immédiatement.

 VINAIGRETTE PRINTANIÈRE
Dans un petit bol, bien fouetter tous les ingrédients et assaisonner au goût à l'aide de la sauce Tabasco et du poivre.

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