4 portions

1 laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée
1/2 tasse(125 ml) fromage parmesan râpé 
1/4 tasse(60 ml) bacon croustillant haché 
3/4 tasse(180 ml) vinaigrette César 
4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau
2 c. à soupe(30 ml) huile d'olive 
 Sel et poivre
 Croûtons

Dans un bol à salade, ajouter la laitue, le fromage, le bacon et la vinaigrette. Bien mélanger et réserver.

Dans une poêle, faire griller le poulet dans l’huile 10-12 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Durant la cuisson, assaisonner généreusement avec le sel et le poivre. Retirer du feu et couper chaque poitrine en huit lanières.

Servir la salade César dans quatre grandes assiettes et garnir de croûtons. Déposer les lanières de poulet sur le dessus de chaque assiette et décorer avec des quartiers de citron et du persil frais.

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