4 portions

3 tasses(750 ml) carottes râpées 
1/3 tasse(80 ml) noix de Grenoble, hachées grossièrement
1 c. à thé(4 ml) miel liquide 
2 c. à thé(8 ml) moutarde de Dijon 
 Jus d'un demi-citron
1/3 tasse(80 ml) huile d'olive 
1/4 tasse(60 ml) vinaigre blanc 
4 grosses feuilles de laitue

Dans un bol à salade, bien mélanger tous les ingrédients. Déposer chaque feuille de laitue dans une assiette individuelle. Dresser une quantité de salade sur chaque feuille. Décorer avec un peu de persil frais et un quartier de citron.

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