| La Touche de Nico |
 |
|
| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Salade de chou rouge et de panais aux canneberges
|
Portions : 6-8
Temps de préparation : 25 minutes
Préparation à l'avance : 3 jours
|
|
1 chou rouge moyen
2 tasses (500 ml) jeunes panais tendres parés, pelés et râpés grossièrement
2⁄3 tasse (160 ml) canneberges sèches au choix
|
1 Retirer les premières feuilles du chou, puis les jeter. Couper le chou en deux, puis retirer le cœur à la base. Râper grossièrement le chou, puis le mettre dans un grand bol à salade. Ajouter le panais râpé et les canneberges sèches.
2 Mouiller au goût avec la vinaigrette crémeuse au vinaigre de riz. Mélanger, puis servir immédiatement. Cette salade se conserve très bien, couverte, au réfrigérateur.
|
Vinaigrette crémeuse au vinaigre de riz
1⁄2 tasse (125 ml) crème sure
3 c. à soupe (45 ml) mayonnaise
1⁄3 tasse (80 ml) vinaigre de riz assaisonné (ou ordinaire)
1⁄4-1⁄2 c. à thé (1-2,5 ml) sel assaisonné
1⁄4 c. à thé (1 ml) poivre noir moulu
1⁄2 c. à thé (2,5 ml) poudre d'ail
2 c. à thé (10 ml) miel liquide
|
3 Dans un petit bol, bien fouetter tous les ingrédients. Utiliser immédiatement ou couvrir la vinaigrette et la réserver au réfrigérateur.
|
|