4 portions

1 grosse laitue romaine nettoyée, essorée et déchiquetée
1/4 lb (115 g) lard dégraissé,coupé en petits cubes, cuit et égoutté
 Croûtons (facultatif)
VINAIGRETTE AU FROMAGE BLEU D'AUVERGNE
1/4 lb (115 g) fromage bleu d'Auvergne 
1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon 
1 c. à soupe (15 ml) ciboulette hachée finement 
1/4 tasse (60 ml) vinaigre de vin 
1/2 tasse (125 ml) huile d'olive 
 Jus d'un citron
 Sel et poivre

Dans un grand bol à salade, bien mélanger la laitue et les lardons. Incorporer la vinaigrette et bien mélanger. Servir des portions individuelles et accompagner avec des croûtons bien croustillants.

VINAIGRETTE AU FROMAGE BLEU
Dans un bol, bien écraser le fromage bleu avec une fourchette. Ajouter la moutarde, la ciboulette, le vinaigre de vin et continuer à écraser le tout.

Incorporer l’huile d’olive en filet tout en mélangeant. Incorporer le jus de citron et assaisonner au goût. S’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Réserver au frais.

EN KIOSQUE 

Cliquer pour voir le sommaire

Pour recevoir la recette du mois, entrez votre adresse electronique ci-dessous:

Votre adresse electronique sera uniquement utilisée pour vous informer des nouveautés du site.

La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.
Pour en savoir plus cliquez-ici