| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Salade mixte
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1⁄2 laitue romaine nettoyée, essorée et déchiquetée
3 tasses (750 ml) feuilles de laitue fine
1⁄2 concombre pelé et tranché
1 grosse tomate coupée en 12
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Mettre tous les ingrédients dans un bol à salade et mélanger délicatement. Vous pouvez ajouter la tomate à la dernière minute, car elle peut liquéfier la vinaigrette. Ajouter la vinaigrette juste avant de servir. Mélanger et servir immédiatement.
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VINAIGRETTE AUX HERBES
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de vin rouge
1 c. à thé (4 ml) jus de citron
4 c. à soupe (60 ml) huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à thé (4 ml) sucre
1 c. à soupe (15 ml) basilic séché
1 c. à soupe (15 ml) origan séché
1⁄2 c. à thé (2 ml) poivre noir
1⁄4 c. à thé (1 ml) sel
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Mettre tous les ingrédients dans un petit bol hermétique et couvrir. Mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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