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On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.

SIROP D'ÉRABLE

Asperges fraîches au beurre d’estragon et de sirop d’érable
Brochettes d’agneau à la menthe et au sirop d’érable
Gâteau au fromage et au sirop d’érable
Médaillons de poulet au sirop d’érableet aux graines de pavot
Quiche de blé entier au sirop d’érable et aux champignons
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