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La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.

DIVERS
Abaisse à tarte
Chili au tofu «9-1-1»
Chutney à la mangue et au gingembre
Chutney aux fruits secs et au rhum
Chutney aux pêches et à la courge
Chutney aux pêches et au curry
Chutney de papaye à la lime
Compote de courgettes et de tomates
Crème d'avocat épicée
Épices à steak Le Guide Cuisine
Garniture au bleu et à la ciboulette
Garniture au gouda et aux pacanes grillées
Garniture aux épinards, aux tomates séchées et aux herbes de Provence
Garniture d'herbes citronnées
Glaçage aux abricots
Hummus rouge aux graines de sésame
Infusion de thym et de poivre rose
Ketchup aux tomates vertes et aux canneberges
Ketchup maison aux tomates vertes et rouges
Ketchup vert aux pommes
Mayonnaise à l’ail et au poivre
Mayonnaise au poivron rouge
Mayonnaise au raifort
Mayonnaise piquante aux herbes
Oignons frits
Pains naan
Pâte à crêpes
Pâte à quiche
Pâte à tarte
Pâte brisée de blé entier aux olives (1 abaisse de 12 po (30 cm))
Pâte de blé entier
Petites boulettes épicées au porc
Poires caramélisées au sirop d'érable
Poivrons grillés
Poivrons grillés marinés au vin blanc
Polenta
Pommes caramélisées
Pommes caramélisées au cidre de glace
Purée de pommes de terre aux oignons caramélisés
Raita au concombre
Réduction de vinaigre de framboise et de sirop d'érable
Relish verte au maïs
Roux blanc ou brun
Tapenade aux olives farcies
Tapenade d’olives aux canneberges et au vin blanc
Tartinade d'aubergine et de pois chiches
Tomates à l'étuvée au parfum d'ail
Tzatziki d'épinards
Vinaigre balsamique aux fraises
Vinaigrette à la moutarde
Vinaigrette balsamique aux figues
Vinaigrette à l'aneth et au basilic
Vinaigrette à l’érable, à l’ail et à la cardamome
Vinaigrette à l’orange et au sésame
Vinaigrette au soya et à la coriandre
Vinaigrette balsamique aux framboises
Vinaigrette chaude au confit d'oignons et aux pommes
Vinaigrette crémeuse au vinaigre de riz
Vinaigrette crémeuse au yogourt
Vinaigrette crémeuse mexicaine
Vinaigrette crémeuse tex-mex
Vinaigrette sucrée à l'aneth et à la moutarde
Vinaigrette sucrée au sésame
Vinaigrette thaïe

Maintenant, sur notre site vous pouvez visionner des vidéos de Nico en action dans sa cuisine.

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