| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Poulet et patates douces rôtis
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Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Préparation à l'avance : jusqu'à 3 jours
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2 patates douces moyennes, pelées
2 lb (908 g) petits morceaux de poulet avec la peau (pilon, hauts de cuisses, etc.)
4 c. à soupe (60 ml) beurre fondu
1 c. à thé (5 ml) paprika
1 c. à thé (5 ml) poudre d'ail
1⁄2 c. à thé (2,5 ml) sel de mer
1 c. à thé (5 ml) romarin moulu
1 c. à thé (5 ml) origan sec
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1 Préchauffer le four à 400 °F (205 °F). Couper les patates douces en cubes de 1⁄2 po (1,25 cm). Les mettre dans un grand bol avec les morceaux de poulet. Réserver.
2 Dans un bol, mélanger le beurre avec les cinq assaisonnements. Verser le beurre aromatisé dans le bol contenant les aliments, puis mélanger pour bien enrober tous les morceaux.
3 Verser le contenu du bol sur une grande plaque (ou deux ordinaires) recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Déposer la plaque sur l'étage central du four et cuire le tout 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que la chair du poulet ne soit plus rosée.
4 Retirer la plaque du four, puis répartir immédiatement les cubes de patates et les morceaux de poulet également dans les assiettes. Accompagner de haricots verts et d'une salade de tomates et d'oignon.
5 Si vous faites cette recette à l'avance, la réserver bien couverte au réfrigérateur. Réchauffer en portions individuelles au micro-ondes avant de servir.
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