| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Pâtes rapides aux légumes
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1/2 lb (227 g) pâtes au choix
2 tasses (500 ml) légumes au choix, parés et coupés en cubes (ail, tomates, oignons, olives, poivrons, etc.)
1 c. à soupe (15 ml) épices séchées au choix, mélangées
3-4 c. à soupe (45-60 ml) vinaigrette préparée, au choix
2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
Poivre noir du moulin
Fromage parmesan fraîchement râpé (facultatif)
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Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes «al dente». Les égoutter, puis les mettre dans un bol. Ajouter les légumes, les épices, la vinaigrette et l’huile d’olive. Assaisonner selon les goûts de poivre noir. Mélanger délicatement. Servir chaud ou froid. Garnir chaque portion de fromage parmesan râpé.
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