| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Pâtes aux sardines et aux câpres
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3/4 lb (350 g) petites pâtes au choix (penne, fusilli, etc.)
2 boîtes de sardines régulières ou aux tomates (peuvent être substituées par du thon ou du saumon en boîte)
1 oignon moyen coupé en petits cubes
1/4 tasse (60 ml) câpres égouttées
1/2 c. à thé (2 ml) graines de moutarde
4 c. à soupe (60 ml) huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de vin rouge
Jus d’un demi-citron
Poivre
Fromage parmesan râpé (facultatif)
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Cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage. Les cuire «al dente». Les égoutter et les mettre dans un bol à salade. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage. Assaisonner généreusement de poivre. Mélanger délicatement. Servir chaud ou froid. Garnir chaque portion de fromage parmesan râpé et de quelques câpres.
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