| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Muffins au porc et au fromage
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Portions : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Préparation à l'avance : jusqu'à 3 jours
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1 1⁄3 lb (600 g) porc maigre haché
4 c. à soupe (60 ml) compote de pommes
2 gros œufs
1 tasse (250 ml) petits cubes de fromage au choix (cheddar, suisse, etc.)
3 c. à soupe (45 ml) farine non blanchie
1⁄2 tasse (125 ml) oignon au choix, haché finement
Sel et poivre
Assaisonnement au choix (thym, poudre d'ail, assaisonnement à l'italienne, etc.)
Crème sure ou yogourt nature
Moutardes fines au choix
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1 Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Dans un bol moyen, bien mélanger tous les ingrédients, sauf la crème sure et les moutardes. Assaisonner au goût de sel, de poivre et de vos assaisonnements favoris.
2 Mélanger, puis répartir le hachis dans les douze cavités huilées d'un moule à muffins. Déposer le moule sur l'étage central du four et cuire les muffins 22-25 minutes.
3 Retirer le moule du four, puis servir deux muffins par portion. Accompagner d'un riz aux légumes ainsi que de crème sure ou de yogourt et de moutardes fines.
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