1 Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Mettre les six premiers ingrédients dans un bol moyen, puis assaisonner généreusement du mélange de quatre poivres. Ajouter les figues sèches hachées, puis mélanger. Réserver.
2 Retirer l'excédent de gras sur les côtés des magrets, puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire d'abord de légères incisions parallèles espacées d'environ 1⁄2 po (1,25 cm) dans le gras du canard, puis en croix pour obtenir des losanges. Ne pas percer la chair. Saler et poivrer les deux côtés des magrets, puis les réserver.
3 Faire chauffer une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Quand elle est bien chaude, y ajouter les magrets de canard, côté peau vers le bas, et les saisir 3 minutes. Les retourner, puis égoutter l'excédent de gras à même la poêle. Déposer la poêle sur l'étage central du four et cuire les magrets 14 minutes.
4 Entre-temps, cuire les pâtes à lasagne « al dente » selon le mode d'emploi sur l'emballage. Les égoutter et les réserver.
5 Retirer les magrets du four, puis retirer le gras. Trancher d'abord les magrets, puis hacher grossièrement la chair. L'ajouter au bol contenant la sauce et les figues, puis bien mélanger. Réserver 1 heure.
6 Bien beurrer le fond et la paroi d'un plat allant au four d'environ 9 po x 12 po
(23 cm x 30 cm), puis recouvrir d'une rangée de lasagnes. Recouvrir de la moitié du mélange de figues et de canard ainsi que de la sauce. Recouvrir d'une autre rangée de pâtes, puis des tranches de courgette. Bien étendre le fromage cottage par-dessus les tranches de courgette en remplissant bien les trous entre celles-ci. Saler et poivrer généreusement, recouvrir d'une autre rangée de pâtes, du reste du mélange de figues et de canard ainsi que du reste de sauce. Finir avec une dernière rangée de pâtes, puis garnir de cheddar râpé.
7 Mettre la lasagne au four et la réchauffer 25 minutes à 375 °F (190 °C). Retirer du four et servir immédiatement. Accompagner d'une salade César. Si vous faites cette recette à l'avance, la réserver non cuite et bien couverte au réfrigérateur et la cuire 10 minutes de plus.
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