1 Dans une grande casserole, faire bouillir une généreuse quantité d'eau salée. Entre-temps, dégraisser le morceau de bœuf, puis le trancher en languettes d'environ 2 po (5 cm) de long. Les déposer sur une grande assiette, puis les assaisonner généreusement de poudre d'ail, de sel de céleri, d'origan et de poivre noir. Réserver.
2 Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Quand elle est bien chaude, y ajouter les lanières de bœuf, puis les sauter 5-6 minutes au total en les tournant à plusieurs reprises.
3 Aussitôt que l'eau bout, y ajouter les fettuccine et les cuire « al dente » selon le mode d'emploi sur l'emballage. Bien les égoutter, puis les réserver dans la casserole de cuisson.
4 Retirer les lanières de bœuf de la poêle, puis les ajouter aux pâtes. Réserver. Remettre la poêle sur le feu, puis y faire sauter les trois légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Les ajouter aux pâtes avec le pesto. Bien mélanger, puis assaisonner au goût de poudre d'ail, de sel de céleri, d'origan et de poivre noir. Mélanger, puis répartir également les pâtes et la garniture dans six grands bols à pâtes. Accompagner de copeaux de parmesan frais et d'une salade au choix.
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