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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Choucroute en sandwich de bratwurst
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4 saucisses bratwurst ou autres grosses saucisses européennes (de Toulouse, de Francfort, etc.)
4 grands pains à hot dog artisanaux
3-4 tasses (0,75-1 L) choucroute préparée
Moutarde au choix
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Préchauffer le barbecue à feu moyen, puis bien nettoyer la grille. Déposer les saucisses sur le gril, puis les griller une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Les retourner quelques fois durant la cuisson. Deux minutes avant la fin de la cuisson, griller les pains de chaque côté.
Retirer les pains et les saucisses du barbecue et les déposer sur une surface de travail. Ouvrir les pains et les saucisses, puis badigeonner l'intérieur de chaque pain et de chaque saucisse de moutarde.
Garnir les pains d'un peu de choucroute, puis recouvrir d'une saucisse. Garnir l'intérieur de chaque saucisse d'un peu de choucroute, puis servir immédiatement. Accompagner d'une salade de carottes aux raisins.
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