Poulet tandoori

1⁄2-2⁄3 tasse (125-160 ml) pâte indienne tandoori
1⁄2 tasse (125 ml) crème sure ou yogourt nature
1 c. à soupe (15 ml) beurre fondu
3 c. à soupe (45 ml) jus de lime
3 lb (1,36 kg) morceaux de poulet au choix (hauts de cuisses, poitrines avec dos, pilons, etc.), sans peau
Quartiers de citron

Dans un bol moyen, bien mélanger les quatre premiers ingrédients. Réserver. Inciser légèrement chaque morceau de poulet à quelques endroits, puis les mettre dans un grand sac à congélation. Y verser la sauce tandoori, puis sceller le sac en retirant le plus d'air possible. Bien secouer le sac pour enrober complètement les morceaux de poulet de la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur 6-24 heures selon les goûts et le temps disponible.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les déposer sur une grande plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Les badigeonner d'un peu de marinade, puis déposer la plaque sur l'étage central du four. Cuire le poulet 40 minutes ou jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée au centre.

Retirer la plaque du four et servir quelques morceaux de poulet par personne. Accompagner de quartiers de citron, de crème sure, de lentilles masala et de riz basmati au safran.