| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Poulet korma aux poivrons rouges
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2 lb (908 g) poitrines de poulet sans peau, désossées
2 gros poivrons rouges parés et coupés en larges languettes
1 petit oignon haché finement
2 gousses d'ail dégermées et écrasées
1 boîte de 400 ml de sauce indienne korma
2-3 c. à soupe (30-45 ml) pâte de curry biryani ou douce
1⁄3 tasse (80 ml) bouillon de poulet
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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couper les poitrines de poulet en larges languettes, puis les mettre, avec les morceaux de poivrons dans un plat allant au four juste assez grand pour les contenir. Les recouvrir de l'oignon haché, puis réserver.
Dans un bol, bien fouetter le reste des ingrédients, puis verser cette sauce sur le poulet et les poivrons. Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium, puis le déposer sur l'étage central du four. Cuire le poulet 35 minutes ou jusqu'à ce que la chair au centre ne soit plus rosée.
Retirer le plat du four et attendre 10 minutes avant de servir avec la sauce de cuisson. Accompagner d'un chutney au choix, de riz basmati et de brocoli étuvé.
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