6-8 portions

6 tasses (1,5 L) riz sauvage cuit
4 c. à soupe (60 ml) tomates séchées, préparées et hachées grossièrement
2 échalotes grises hachées
1/4 lb (115 g) fromage feta émietté
 Épices au choix (thym, romarin, origan, etc.)
3 c. à soupe (45 ml) huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) jus de citron
 Sel et poivre

Cette recette se prépare à la dernière minute. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Mélanger. Servir comme légume d’accompagnement.

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La Touche de Nico
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