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| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Pommes de terre nouvelles gratinées
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3 lb (1,35 kg) pommes de terre nouvelles
1 c. à soupe (15 ml) sauge
2 c. à thé (8 ml) graines de carvi
4 c. à soupe (60 ml) beurre
1/2 lb (227 g) fromage oka râpé
1/2 lb (227 g) cheddar doux, râpé
6 échalotes vertes, tranchées
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Dans une casserole remplie d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre nouvelles avec la sauge et les graines de carvi 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore croustillantes. Les égoutter à même la casserole. Ajouter le beurre et bien mélanger.
Préchauffer le four à «broil». Mettre les pommes de terre dans un grand plat allant au four. Couvrir les pommes de terre des deux fromages. Gratiner les pommes de terre au four sur l'étage inférieur 2-4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Vérifier fréquemment le gratin afin qu'il ne brûle pas. Retirer le plat du four. Garnir d'échalotes tranchées, puis servir immédiatement.
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