4-6 portions

11/2 lb (675 g) petites pommes de terre nouvelles coupées en quartiers
3 c. à soupe (45 ml) beurre fondu
2 c. à soupe (30 ml) jus de citron ou de lime
2 c. à soupe (30 ml) huile de canola
2 c. à thé (8 ml) flocons d'oignon secs
1 c. à thé (4 ml) poudre de curry
1 c. à soupe (15 ml) herbes de Provence moulues
1/2 c. à thé (2 ml) poudre d'ail
1/2 c. à thé (2 ml) sel de céleri
1/2 c. à thé (2 ml) poivre moulu
1 c. à thé (4 ml) paprika
1/4 c. à thé (1 ml) poivre de Cayenne

Déposer les pommes de terre dans un grand bol. Réserver. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Laisser reposer ce mélange 10 minutes. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Bien nettoyer la grille.

Verser le mélange d’herbes et d’épices sur les pommes de terre, puis bien mélanger. Verser le mélange de pommes de terre sur une grande feuille de papier d’aluminium épaisse. Refermer la papillote et bien la sceller. 

Déposer la papillote sur la grille du barbecue, puis baisser immédiatement le feu à moyen. Couvrir et cuire 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer la papillote du feu et servir immédiatement.

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