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10-12 portions
4 carottes en julienne
11/2 lb (675 g) pointes d'asperges
1/4 lb (115 g) beurre
Jus d'une demi-lime
1 tasse (250 ml) pistaches sans écales
Sel et poivre
12 tomates cerises coupées en deux
Dans une grande casserole, faire bouillir un fond d'eau. Ajouter les carottes, couvrir et les cuire 2 minutes. Ajouter les pointes d'asperges, couvrir et les cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient «al dente». Égoutter les deux légumes et les refroidir à l'eau froide. Les réserver.
Dans une grande poêle, faire pétiller le beurre à feu moyen. Ajouter les légumes, puis les sauter 1 minute en brassant. Incorporer le jus de lime et les pistaches. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire 1 minute en brassant. Verser le contenu de la poêle dans un plat de service. Garnir de tomates cerises et servir immédiatement.
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EN KIOSQUE
| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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