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10-12 portions
2 c. à soupe (30 ml) huile végétale
3 c. à soupe (45 ml) beurre
11⁄2 lb (675 g) champignons au choix, coupés en deux
4 courgettes bien nettoyées, parées et tranchées
1 poivron rouge, paré et coupé en julienne
1⁄4 tasse (60 ml) persil frais, ciselé
1⁄4 tasse (60 ml) basilic frais, ciselé
1⁄4 tasse (60 ml) romarin frais, ciselé
1⁄4 tasse (60 ml) thym frais, ciselé
Poivre noir du moulin
Dans une grande poêle, faire sauter les trois légumes dans le beurre et l'huile
4-5 minutes, à feu moyen, en brassant. Ajouter les quatre herbes et assaisonner de poivre noir selon les goûts. Cuire un autre 3 minutes en brassant. Verser immédiatement le mélange de légumes dans un plat de service et servir.
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EN KIOSQUE
| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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