Lasagne rapide aux petites boulettes et aux trois légumes

Sauce tomate au choix
16 longues pâtes à lasagne
2 lb (908 g) petites boulettes (suédoises, italiennes, etc.) du commerce, congelées
1 courgette moyenne tranchée finement
1 oignon blanc moyen, tranché finement
2 grosses tomates parées et tranchées finement
Sel et poivre
Assaisonnement à l'italienne
Poudre d'ail
2 tasses (500 ml) mélange de fromages râpés au choix
Cocktail de palourdes ou de légumes

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Dans un plat rectangulaire allant au four d'environ 9 po x 13 po (23 x 33 cm), verser un bon fond de sauce tomate. Recouvrir d'une rangée de pâtes à lasagne sèches en vous assurant de les espacer légèrement car elles gonfleront durant la cuisson.

Déposer les petites boulettes congelées sur les pâtes, puis mouiller avec un peu de sauce tomate. Recouvrir d'une autre rangée de pâtes, puis de la moitié des tranches de légumes. Assaisonner au goût de sel, de poivre, d'assaisonnement à l'italienne et de poudre d'ail. Recouvrir d'une autre rangée de pâtes, puis du reste des légumes tranchés. Assaisonner de nouveau au goût de sel, de poivre, d'assaisonnement à l'italienne et de poudre d'ail.

Garnir le dessus des légumes de la moitié du mélange de fromages, puis recouvrir d'une autre rangée de pâtes. Garnir la lasagne du reste du mélange de fromages. Mouiller généreusement la lasagne avec du cocktail de palourdes ou de légumes en le versant tranquillement sur les côtés. Il est normal que la lasagne soit relativement volumineuse ; elle s'affaissera durant la cuisson.

Recouvrir la lasagne d'une feuille de papier d'aluminium, puis déposer le moule sur l'étage central du four. Cuire la lasagne 60 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien tendres. Après les 40 premières minutes de cuisson, écraser légèrement le dessus de la lasagne avec une grande spatule pour l'étendre et la compacter légèrement. Vous pouvez retirer la feuille de papier d'aluminium à la fin de la cuisson et colorer le dessus quelques minutes à « broil ». Retirer la lasagne du four, puis attendre 10 minutes avant de la servir délicatement. Accompagner d'une salade du chef et de pain frais.