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french recipe
vol. 15 no. 2
EN KIOSQUE LE 6 MARS
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La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.

Prosciutto melon

8 portions


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1 melon style cantaloup, paré, peau enlevé et coupé en morceaux de 2 po (5 cm) de longueur
2 c. à soupe(30 ml) moutarde de Dijon 
 Poivre frais moulu
1/2 lb(227 g) prosciutto tranché mince 

Déposer une petite quantité de moutarde de Dijon sur le dessus de chaque morceau de cantaloup et assaisonner avec une pincée de poivre frais moulu. Enrouler chacun des morceaux avec une petite tranche de prosciutto et les déposer sur un plat à hors-d’oeuvre. Piquer avec des cure-dents si nécessaire.

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