4 portions

4 poires mûres 
1/4 lb (115
g) fromage stilton à la température ambiante 
6,5 oz (184 ml) chair de crabe en boîte (1) 
1 c. à soupe (15 ml) mayonnaise 
Sel et poivre 
Graines de pavot 

Couper les poires en deux et évider le centre afin de former une petite cavité. Réserver. Dans un bol, bien mélanger le reste des ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger, puis remplir les cavités des poires avec le mélange de crabe et de stilton. Garnir de graines de pavot. Servir immédiatement deux demi-poires farcies par personne.