| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Mesclun aux fruits et aux lardons
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En kiosque le 8 mai
Plus de 200 recettes
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1/2 lb (227 g) mesclun préparé
3 tasses (750 ml) fruits au choix (fraises, oranges, melon, kiwis, caramboles, etc.) parés et coupés en morceaux
1/3-1/2 lb (150-227 g) lard pas trop gras
2 c. à soupe (30 ml) huile de sésame ou de noix
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de vin rouge
Poivre noir du moulin
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Déposer le mesclun dans quatre assiettes à entrée assez larges. Garnir uniformément et esthétiquement des fruits frais mélangés. Réserver.
Découper les lardons en bâtonnets. Faire chauffer l’huile dans une poêle de grandeur moyenne. Ajouter les lardons et les sauter quelques minutes; ils doivent être à peine rissolés. Verser les lardons et l’huile également sur le dessus de chaque portion. Réchauffer le vinaigre dans la même poêle, puis le verser sur la salade. Poivrer selon les goûts et servir immédiatement.
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