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Le Guide Cuisine

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3 gousses d'ail
2 concombres moyens, épluchés et tranchés
1 oignon espagnol tranché
1 1/2 tasse(375 ml) carottes tranchées 
56 oz(1,6 L) tomates en boîte (2) 
4 c. à soupe(60 ml) vinaigre de vin rouge 
3 c. à soupe(45 ml) moutarde de Dijon 
1/3 tasse(80 ml) huile d'olive 
 Cumin
 Sauce Tabasco
 Sauce Worcestershire
 Poivre
 Croûtons
 Légumes hachés au choix (tomates concombres, etc.)

Déposer les 8 premiers ingrédients dans le bol d'un robot-culinaire et réduire grossièrement. Assaisonner au goût avec le cumin et les sauces Tabasco et Worcestershire. Poivrer au goût. 

Verser le tout dans une grande soupière. Déposer des glaçons dans la soupière pour refroidir le contenu. Servir dans des bols et parsemer chacun d'eux de croûtons et de légumes hachés au choix.