12 portions
3 gousses d'ail
2 concombres moyens, épluchés et tranchés
1 oignon espagnol tranché
1 1/2 tasse(375 ml) carottes tranchées
56 oz(1,6 L) tomates en boîte (2)
4 c. à soupe(60 ml) vinaigre de vin rouge
3 c. à soupe(45 ml) moutarde de Dijon
1/3 tasse(80 ml) huile d'olive
Cumin
Sauce Tabasco
Sauce Worcestershire
Poivre
Croûtons
Légumes hachés au choix (tomates concombres, etc.)
Déposer les 8 premiers ingrédients dans le bol d'un robot-culinaire et réduire grossièrement. Assaisonner au goût avec le cumin et les sauces Tabasco et Worcestershire. Poivrer au goût.
Verser le tout dans une grande soupière. Déposer des glaçons dans la soupière pour refroidir le contenu. Servir dans des bols et parsemer chacun d'eux de croûtons et de légumes hachés au choix.
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EN KIOSQUE
| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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