Préchauffer le four à «gril». Découper une calotte sur le dessus du petit pain. L'évider le plus possible et ne conserver que la croûte. Déposer le cube de fromage Feta canadien dans la croûte de pain. Garnir uniformément le dessus du fromage d'ail et de tomates séchées. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Mouiller avec un peu d'huile d'olive. 

Déposer le pain garni sur une lèchefrite, puis glisser cette dernière sur l'étage central du four. Griller quelques minutes jusqu'à ce que le fromage commence à être bien mou et que le dessus pétille. Retirer du four et servir immédiatement. Garnir de noix de pin grillées. 

Servir le pain garni tel quel au centre de la table. Les convives se servent eux-mêmes avec une petite cuillère. Accompagner de tranches de pain grillées et de crudités.