Vous pouvez utiliser des pains pita ou tout autre type de pain sans levure pour faire cette recette. Toutefois, soyez vigilant quand vous les grillez au barbecue, car certains brûlent plus vite que d'autres. 

Couper la pâte à pizza en six ou huit morceaux inégaux, puis les badigeonner d'une petite couche de sauce pesto. Les couvrir d'un peu de fromage Emmental canadien, puis les garnir de quelques amandes émincées et de tranches d'olives. Assaisonner de poivre noir au goût.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-doux. Bien nettoyer et bien huiler la grille. Déposer les morceaux de pizza délicatement sur le gril. Couvrir et  cuire 7-10 minutes. Vérifier le dessous des morceaux à quelques reprises afin de s'assurer qu'ils ne brûlent pas. 

Retirer du feu et servir immédiatement comme entrée ou comme canapés. Garnir d'herbes fraîches au choix.