8 portions
24 crevettes décortiquées et déveinées
2 gousses d'ail hachées finement
Jus d'une lime
Jus d'un citron
1/3 tasse (80 ml) huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) ciboulette fraîche hachée
Poivre
24 tranches de concombre avec la pelure
12 petites brochettes de bambou, coupées en deux
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, à part les tranches de concombre et les brochettes de bambou, et poivrer au goût. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur en les tournant une fois.
Monter chaque brochette en déposant une crevette au milieu d'une tranche de concombre pour ensuite coincer la crevette en piquant les deux côtés de la tranche de concombre. Répéter l'opération 23 fois.
Cuire sur le gril 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Servir immédiatement telles quelles ou avec une sauce au chili ou au yogourt. Accompagner avec de fines tranches de concombre anglais ainsi que de tomates en dés.
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